难以抗拒的香甜柔软：【红枣玫瑰戚风】
难以抗拒的香甜柔软：【红枣玫瑰戚风】是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“难以抗拒的香甜柔软：【红枣玫瑰戚风】”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的难以抗拒的香甜柔软：【红枣玫瑰戚风】。
菜式简介
对于咱们女性同胞来说，补气补血尤为加重要。
如果气血不足，不仅会对身体造成伤害，对于皮肤精神等各个方面，都会产生一定的影响呢。
红枣，玫瑰，都是常见的补气血的食材，基本上没有人会不喜欢吧？
正好之前做了“红枣玫瑰枸杞膏”，那个味道我非常非常喜欢。
想着里面有红枣，玫瑰，枸杞和红糖，都是能补气补血的好东西，所以这次就用它做了蛋糕。
方子是我自己配的，感觉出来的效果还是不错的。文里有图片，大家可以自己看组织哈~
烤好出炉，在距离台面15cm的地方磕了两下，然后马上倒扣，基本上没有回缩。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个（总重量在190~200克左右）
- 低筋面粉65克
- 清水30克
- 红枣玫瑰枸杞膏95克
- 辅助料
- 无味液体油35克
- 细砂糖30克
- 柠檬汁数滴
难以抗拒的香甜柔软：【红枣玫瑰戚风】的做法步骤
难以抗拒的香甜柔软：【红枣玫瑰戚风】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 低筋面粉一定要提前过筛，这样与蛋黄糊混合时才不会有大的粉团颗粒；
2· 我这次还是用乳化法，感觉做出来的蛋糕更加湿润，组织也很细腻。如果觉得麻烦，也可以不搅打到完全乳化，口感上会有差；
3· 混合蛋清与蛋黄糊时，要用切拌或者翻拌的方式，切忌画圈搅拌，以免引起消泡；
4· 将蛋糕糊从高处倒入模具和将模具在案板上磕几下，都是为了震出蛋糕糊表面的大气泡。磕模具的时候记得按紧中间的烟囱；
5· 具体的烘烤时间要根据各家烤箱的实际情况来调整。我全程温度控制在170到180之间，35分钟左右。如果可以上下火独立控温，建议烘烤上色后（15分钟左右），将上火调低10~20度；
6· 烘烤结束后要立即出炉倒扣，这样能避免蛋糕的回缩；
7· 如果不着急吃的话，建议冷藏一夜后再脱模食用，风味更佳；
8· 红枣玫瑰枸杞膏的做法可以查看之前的菜谱。
菜谱标签：烘焙