越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷
越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷是神马屁马分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷。
菜式简介
记得第一次做蛋糕卷的时候怎么弄都不行，开裂是最大的问题，后来用了这个方子，再也没有开裂了，换来的是柔软的口感，值得一试啊
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 牛奶或水50克
- 砂糖（蛋黄）20克
- 泡打粉2·5ML
- 低筋面粉80克
- 油50克
- 砂糖（蛋白）60克
越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷的做法步骤
越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白不要打到干性发泡，否则会开裂
2、烤的时候不要烤的过干，不然可能也会开裂
3、切的时候刀要锋利点，不然会像我这样切口不漂亮哈
菜谱标签：烘焙