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火龙果酸奶冻

美食达人@温暖sunny
火龙果酸奶冻的做法

菜式简介
  前几天团购了几个红心火龙果,吃了两个后觉得这么艳丽的水果不鼓捣点什么甜品有点对不起它的美貌,正值炎炎夏日,就搭配酸奶做个层次分明的果冻吧。制作过程没有什么技术含量,只要有足够的耐心就可以了。

耗时/难易度
口味甜味
工艺其他
耗时一小时
难度简单
主材料
红心火龙果半个
甜味酸奶200克
吉利丁片3片
辅助料
适量
纯净水适量

火龙果酸奶冻的做法步骤

  • 第一步:将吉利丁片浸泡在凉水中软化。
  • 第二步:将火龙果去皮,果肉切块。
  • 第三步:将火龙果用搅拌机打成果泥。
  • 第四步:火龙果泥中加入适量纯净水和糖,共计200克。(如果火龙果够甜可以不加糖)
  • 第五步:将泡软的吉利丁片隔水融化,平均分成两份。
  • 第六步:将酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。
  • 第七步:将火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀。
  • 第八步:将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度,放入冰箱冷藏至凝结。
  • 第九步:取出布丁瓶,在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度,放入冰箱冷藏至凝结。
  • 第十步:在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体,放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。
  • 火龙果酸奶冻做法技巧/窍门/补充说明:

    为了加快凝结速度,我是在冰箱冷冻室完成的制作,每次大约需要20分钟。

    相关食材:火龙果酸奶
    养生食疗:水肿

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