蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蓑衣黄瓜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓑衣黄瓜。
菜式简介
蓑衣黄瓜是是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。流行于山东和北京地区。 用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄瓜2根
- 辅助料
- 大蒜4瓣
- 干辣椒6个
- 花椒10粒
- 姜适量
- 醋3汤匙
- 酱油2汤匙
- 糖适量
- 盐适量
蓑衣黄瓜的做法步骤
蓑衣黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、必须等糖醋汁凉透后再浸泡黄瓜，这样黄瓜会更脆爽
2、用筷子帮助切蓑衣黄瓜是个好办法，不会切断。
3、做好的蓑衣黄瓜最好腌制5小时再吃味道比较好。
相关食材：黄瓜