菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萌面，这里特指麻食麻食，有猫耳朵之称，两者形似，已萌为主
做这款面食的起初，很单纯的想体验“童趣快乐”
萌且小巧足够吸引我耐心的将它们一一呈现出来
它是多彩漂亮的面食
也是一款家庭手工制作的亲子游戏
你可以与宝贝一同把玩小小的面团
在劳动中快乐并收获着
或你也如我一般
只是单纯的享受童趣之乐
多样的蔬菜赋予了它缤纷的颜色
榨汁与面粉的融合保留了维生素营养成分
如果你有一个挑食的宝宝不妨来试试这款多彩的萌面
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：4根 | 胡萝卜：1根 |
| 紫甘蓝：1/4个 | 清水：360ML |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：600克 | -- |
第一步：准备原料 蔬菜洗净备用；水，面粉均分成三等份备用
第十四步：橙色面团操作同上上
第五步：紫色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）
第十五步：拇指轻搓即可
第十三步：紫色面团操作同上
第六步：和面光滑即可，成为紫色面团
第七步：绿色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）
第十一步：面团盖保鲜膜静置20分钟（松弛）
第三步：菠菜切段加1/3清水榨汁，滤出绿色蔬菜汁取100ml备用
第二步：紫甘蓝切小块加1/3清水榨汁，滤出紫色蔬菜汁取100ml备用
第八步：和面光滑即可，成为绿色面团
第九步：橙色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）
第十步：和面光滑即可，成为橙色面团
第十二步：面团使用擀面杖擀压成约0·5cm厚度的面片；切边长1cm左右的小菱形面片
Tips
1·面团稍偏硬，才能更好的操作并在塑形时保持漂亮的花纹
2·面粉量较多，建议制作1/2；或塑形1/2，余下可制成手擀面
3·擀压后的面片切丁，大约在1-2·5cm之间
4·切割成菱形面片，塑形后可以更好的呈现形状
5·多余的面食可冷冻保存，下次煮可直接入锅，汤、炒、烩均可
工具：寿司竹帘或竹签帘一块
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的［手制蔬菜萌面］。
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