煎夏饼

做菜达人@小果_C

煎夏饼是小果_C分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“煎夏饼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎夏饼。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煎; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 面粉（面糊料）150克; 生粉（面糊料）50克; 鸡蛋（面糊料）1个; 清水（面糊料）150ML

辅助料: 鲜香菇50克; 绿豆芽200克; 韭菜70克; 瘦肉100克

调味料: 盐1茶匙; 鸡粉1/2茶匙; 糖1茶匙; 黑花椒粉1/2茶匙; 盐（猪肉丝腌料）少许; 鸡粉（猪肉丝腌料）少许; 清水（猪肉丝腌料）少许; 香油（猪肉丝腌料）少许; 生粉（猪肉丝腌料）少许

煎夏饼的做法步骤

煎夏饼做法技巧/窍门/补充说明：

1· 事先处理猪肉丝，目的是让肉丝煮后吃起来不柴，口感爽滑。当然，要是觉得麻烦不这么处理直接下锅炒也行，就是口感差一点点；
2· 一般在家煎夏饼都食用大铁锅，煎出来带点儿焦焦的，很有过节的那种气氛，不过现在用不粘锅也挺方便的。对于新手的话，用不粘锅比较好哈；
3· 在馅料倒进面糊之前，面糊要浓稠一点搅拌起来不是呈流水状的，这样，等会放凉的馅料由于出了些水加进去面糊的浓稠度就更好了；
4· 煎得时候。不需要放很多油，不然剪出来油腻腻的，吃了比较腻口哦~·~

菜谱标签：家常菜主食面食饼

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