蚝不简单炒饭
蚝不简单炒饭是Soudren分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蚝不简单炒饭”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝不简单炒饭。
菜式简介
本期<Dren时一厨>请来好友郭大厨和彬副厨特别推介他们的一款“蚝情”料理——鲜蚝炒饭！Soudren在这里只是负责记录啦，哈哈，特别鸣谢郭大厨与彬副厨为我提供本期素材。虽然名字是取了“蚝不简单炒饭”，但这菜式其实不难做哦，下面为各位为食友分享一下过程咯~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 蚝肉500克
- 瘦肉2两
- 米饭4人份
- 辅助料
- 小冬菇20个
- 瑶柱少量
- 虾米少量
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉少量
蚝不简单炒饭的做法步骤
蚝不简单炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、郭大厨私人醒：蚝肉一定要用油盐清洗干净！不然会很粘糊和会有沙。
2、在第12步中，判断什么时候加入饭也是挺重要的哦。如果是喜欢干身一点的炒饭，那么就需要控制好火候让蚝肉等材料基本干完水再加入饭炒，同时煮饭时候要下少一点点水，或者选用隔夜饭（因为隔夜饭相对比较硬身水分少）；但如果喜欢饭炒出来粘身一点的话，当然就可以留一点汁水便放入饭炒一边米饭吸收味道并且不至于太干。
3、葱花果然是炒饭的神队友啊，郭大厨推荐分两次下葱花，让葱的香味完美融入炒饭。
4、别忘记胡椒粉，这个炒蚝的好伙伴。蚝的鲜味会因胡椒粉更加丰富~
最后再次感谢郭大厨与彬副厨本期友情支持Soudren的<每周Dren准时一厨>！下次见~~