鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“鲜花玫瑰饼”制作过程分28个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜花玫瑰饼。
菜式简介
鲜花玫瑰饼。云南特有名的一道点心。好吃是好吃，却做法不详。曾经广泛搜罗关于玫瑰饼的做法，却大多是用糖玫瑰制作。使用鲜玫瑰花的做法，实在少之又少。偶在某书中见到过，只是需要生锅动灶，让人感觉有些麻烦；而且那用花量感觉太少，好像无法满目是花，口口鲜香。
后来？后来就不去理会那些做法了，自己发明个，就按照酥皮月饼的做法。在馅中大量使用鲜花，加点熟粉防止流馅，加点芝麻增香，再加点冰肉以增加油润的口感。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 皮 面粉90克
- 皮 细砂糖7克
- 皮 花生油20克
- 皮 温水40克
- 辅助料
- 酥 面粉100克
- 酥 花生油50克
- 调味料
- 鲜玫瑰花瓣90克
- 白糖105克
- 熟面粉20克
- 熟白芝麻20克
- 冰肉25克
- 红色素少许
鲜花玫瑰饼的做法步骤
鲜花玫瑰饼做法技巧/窍门/补充说明：
皮馅软硬要适度，太硬不好包，过软易露馅。
包馅时要封严剂口，以防烘烤时露馅。
没有玫瑰鲜花，可以用糖玫瑰代替，无需再加糖。