【儿童节】猫爪棉花糖
【儿童节】猫爪棉花糖是Meiyin·H分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【儿童节】猫爪棉花糖”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【儿童节】猫爪棉花糖。
菜式简介
事前准备：
1·用冷水把鱼胶片泡软。
2·把盘子铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛋白1个
- 细砂糖47克
- 柠檬汁3-4滴
- 鱼胶片1片
- 水饴糖浆47克
- 水21克
- 糕粉适量
- 草莓香油1-2滴
- 辅助料
- 绿茶粉1茶匙
- 可可粉1茶匙
- 咖啡粉1茶匙
【儿童节】猫爪棉花糖的做法步骤
【儿童节】猫爪棉花糖做法技巧/窍门/补充说明：
1·细砂糖建议使用白砂糖，这样做出来的颜色会比较洁白。
2·没有鱼胶片亦可改成5g的鱼胶粉
3·水饴糖浆有保湿作用，没有的话可以改成40g的细砂糖。
4·打发蛋白的盘子必须确保无水无油。
5·使用cakepop模具时，必须铺上足够厚度的糕粉，否则就会粘住。
6·棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出，否则会慢慢变干，很难塑形。
7·小爪子挤出来以后，如果出现不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。
相关食材：棉花糖