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裱花蛋糕:花篮

做菜达人@食·色
裱花蛋糕:花篮是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“裱花蛋糕:花篮”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的裱花蛋糕:花篮。
裱花蛋糕:花篮

菜式简介
  在绝望中狂奔。
  裱花做了好几个,奶油的状况却越来越糟糕。一抹开就能看到让人无比丧气的孔洞,全然没有细腻光润的样子。一个瞎子在黑暗中奔跑,没有方向。
  广泛咨询检索,再把电子书翻开瞧瞧。忽然有些恍然,莫不是奶油打发过了头?玫瑰花总是立不住脚,总以为奶油太不够坚挺,下意识里,硬点儿比软点儿好。总是怕奶油打得不够,却忘记了过犹不及的古训。那个不偏不倚的中段,究竟在哪里去找?小心翼翼,时时停下察看,不再一口气埋头猛打,也不再把所有奶油一次性打完。心怀忐忑,不知道最终会不会好一点?
  再做一个花篮。上次的是竹编,这一次,是藤编。很希望能放上几朵玫瑰,却担心它会再次垮掉。
  一切都在最后揭晓。奶油果然并不是越硬越好,省着劲,感觉差不多了就赶紧住手。挤出来的花纹果然没了气孔,看起来也光润许多。尝试着挤一朵玫瑰,它竟然看起来还算有模有样,没有垮得太厉害,凑合着用了,再尝试第二朵,似乎又找到一点感觉,那就再来一朵吧。
  所有操作结束,望着终于有了较好状态的奶油花,忽然有一种打通关的感觉。。。。。。。

耗时/难易度
口味甜味
工艺技巧
耗时一小时
难度简单
主材料
6寸戚风蛋糕1个
淡奶油100克
细砂糖10克
辅助料
色素少许

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