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奶香小刺猬

菜谱编号：142-895

奶香小刺猬是【☆→xiaoべ顽闹★】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小刺猬”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

总是看别人传图看着很眼馋，今天终于有机会自己尝试并创新一把。味道非常不错

奶香小刺猬主厨：☆→xiaoべ顽闹★

第二步：一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可

第一步：新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用

第三步：碾碎的紫薯和面粉1:1，加入一汤勺发酵粉白糖，牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用

第十二步：出锅了，香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。

第十步：放入锅中饧发10分钟开火蒸

第十一步：将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟，开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。

第四步：玉米面和面粉0·5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用

第九步：揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状，取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。

第五步：玉米面0·5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团

第七步：一层白面团，一层紫薯面团，一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示

第八步：以中间为远点，用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状

第六步：面粉和水1:1的比例，加入发酵粉，白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。

菜谱标签：家常菜主食

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