冰糖葫芦

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冰糖葫芦是昊昊小屋分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“冰糖葫芦”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰糖葫芦。

菜式简介
　　那首耳熟能详的儿歌《冰糖葫芦》，唤起多少儿时的美好回忆。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。改良后的冰糖葫芦加了核桃仁、豆沙、桔子等馅料，口味更丰富，营养更均衡。制作冰糖葫芦，主要有四步：串果、熬糖、蘸糖、冷却。

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺技巧; 耗时三刻钟; 难度简单

主材料: 山楂20-30个

辅助料: 冰糖400克; 核桃仁适量

冰糖葫芦的做法步骤

冰糖葫芦做法技巧/窍门/补充说明：

1、挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂；
2、熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。

菜谱标签：甜品

相关食材：葫芦冰糖

答配菜谱：葫芦与冰糖的做法

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