红辣椒炒木耳
红辣椒炒木耳是潇雪依然分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红辣椒炒木耳”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红辣椒炒木耳。
菜式简介
再来道家常菜，清肺的哦……红辣椒炒木耳……希望大家喜欢……
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 干木耳50克
- 红椒100克
- 辅助料
- 小葱10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 鱼露适量
红辣椒炒木耳的做法步骤
红辣椒炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
黑木耳又名云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
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答配菜谱：木耳与辣椒的做法