法式海绵小蛋糕
法式海绵小蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式海绵小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孟老师的海绵蛋糕，从来没仔细看过。而今细细一看，才发现这竟然是没有油的。这可毕竟少见。曾经做过一次不放油的海绵蛋糕，那是因为忘记放了。没有油的蛋糕配方，好像只见过天使蛋糕。分蛋打发的海绵蛋糕，是不是比全蛋打发的要更松软一些呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：40克 | 细砂糖：45克 |
| 蛋白：60克 | 低筋粉：30克 |
| 玉米淀粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：1/2小勺 | 椰蓉：1大勺 |
法式海绵小蛋糕的做法步骤
法式海绵小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
拌面糊的时候不要划圈搅拌，拌和时间也不宜太久，以免消泡。
没有椰蓉和香草粉可以不放
菜谱标签：烘焙