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棒棒糖蛋糕

菜谱编号：276-045

棒棒糖蛋糕是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒糖蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

可爱的棒棒糖蛋糕，带着巧克力的香味，有着芝麻的椰蓉的香甜与味道。

棒棒糖蛋糕主厨：冬季心情

第十五步：插入蛋糕顶部的中间位置，等待巧克力慢慢凝固。

第十二步：放入烤箱上、下火170度，烤制15分钟取出，晾凉。

第十一步：盖上棒棒糖模具的上部分。

第八步：用刮刀将油水混合液搅拌一下，舀入一小部分面糊，搅拌均匀。

第十四步：棒棒糖的小棒沾上巧克力液。

第十步：将面糊装入裱花袋，挤入棒棒糖模具中。

第十八步：成品。

第三步：鸡蛋打入盆中，加入白糖。

第二步：将面粉与玉米淀粉混合过筛两遍备用。

第九步：将拌好的油、水、面糊液体，倒入面糊中，再次轻轻地搅拌均匀。烤箱预热，上下火170度。

第十三步：巧克力和牛奶混合，放入热水盆中，融化搅匀。

第十六步：取出一个棒棒糖蛋糕，均匀地裹上巧克力液并转动。

第六步：将面粉均匀地倒入蛋糊中。

第十七步：待巧克力液快凝固时，裹上椰蓉或白芝麻晾凉即可。

第四步：用电动打蛋器先慢速，后快速将全蛋打发，为了快速的打发鸡蛋，可以将打蛋盆放入热水中打发。

第一步：原料：鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白糖、大豆油、清水、牛奶、巧克力、椰蓉、白芝麻。

第五步：当蛋糊变浓稠，提起打蛋器可以画8字而不消失时，全蛋打发结束。

第七步：轻轻地将面粉与蛋糊搅拌至无干粉状态，注意不要消泡哦。

棒棒糖蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、全蛋打发的时候，一定要打到位，否则小蛋糕很难形成圆形。
2、小棒插入蛋糕后，要等巧克力凝固后，再裹巧克力液，否则小棒粘不牢蛋糕。
3、也可以用白巧克力来做。
4、果仁压碎后，也可以粘在棒棒糖的外面。
5、模具我是放在烤箱从上往下数的第二层。

菜谱标签：下午茶烘焙

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