节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝
节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝是馨怡分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝。
菜式简介
每逢过年过节，餐桌上都离不开大鱼大肉，这样就很容易造成节后饮食失调，鱼类，肉类这些食物都是偏酸性的，所以要想清肠，还得注意食物结构的酸碱平衡，蔬菜水果大都偏碱性，可以适当多吃。
青笋也叫莴笋，南北都有，其营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长，其中青笋还含有丰富的铁元素，并且非常容易被人体吸收，经常食用新鲜青笋，还可以防治缺铁性贫血。
胡萝卜素有“小人参”的美称，众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
今天把青笋与胡萝卜两种蔬菜结合起来，做一个醋拌双丝，即开胃又有营养。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青笋适量
- 胡萝卜适量
- 辅助料
- 香醋适量
- 香油适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 味精适量
- 蒜适量
节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝的做法步骤
节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜做法非常简单，基本上是吃菜的原汁原味，不过在做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目。