老杨版蚂蚁上树
老杨版蚂蚁上树是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“老杨版蚂蚁上树”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老杨版蚂蚁上树。
菜式简介
本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末酥香,风味别致,为素菜的上品
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 肉末适量
- 龙口粉丝两把
- 胡萝卜一个
- 辅助料
- 胡萝卜一个
- 青椒一个
- 调味料
- 姜适量
- 香葱适量
- 郫县豆瓣酱适量
老杨版蚂蚁上树的做法步骤
老杨版蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明:
要点一:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
要点二:炒郫县豆瓣酱保持小火,炒出红油
要点三:放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,如图5。不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
我什么也没放??对,我是什么也没放,所以你除了糖,鸡精,香油,也什么都别放!除非你吃盐很重,那么你就尝尝吧。