松蘑粉皮鸡
松蘑粉皮鸡是芹意分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“松蘑粉皮鸡”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的松蘑粉皮鸡。
菜式简介
山东泰山地区盛产一种蘑菇，叫做“松莪”或“松蘑”，口感筋道、香气馥郁，冬天拿来炖肉、炖白菜尤其好吃。于是，没到秋冬季节，当地的大小饭馆都有一道流行菜式，就是“松蘑粉皮鸡”，堪与东北的蘑菇炖小鸡媲美。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 三黄鸡1只（约1·5公斤）
- 辅助料
- 泰山干松蘑1把
- 绿豆粉皮1小把
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角1粒
- 香叶3片
- 干红辣椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
松蘑粉皮鸡的做法步骤
松蘑粉皮鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡和蘑菇本身就是绝配，没有松蘑，可以用任何菌类：香菇、杏鲍菇、姬松茸等等；
2、自已控制辣度，喜欢辣的可以多加干辣椒。
3、不喜欢粉皮的可以不加。
4、汤汁收得干一些就是一道下酒、下饭的好菜；汤汁留多一些，就是一个美味的汤菜。随意啦！