千张结烧肉
千张结烧肉是狼之舞分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“千张结烧肉”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的千张结烧肉。
菜式简介
豆腐皮也叫“千张”吧？在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。
豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时候，那么这个豆腐皮就有了更多的内涵。
天气渐渐转冷了，那就多吃点荤菜给身体补充些能量，顺便也补补膘。用卤汁炖制五花肉和豆腐皮，让豆腐皮吸足卤汁的厚重的浓香，五花肉也兼有红烧肉的醇香但又肥而不腻。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 豆腐皮适量
- 调味料
- 精盐适量
- 草寇适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 草果适量
- 香叶适量
- 老抽适量
千张结烧肉的做法步骤
千张结烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐皮打结时不要过于用力，防止断裂。
2、没有卤汁可在炖制时候放入桂皮、八角、香叶、草果、草寇等。
3、在炖制的时候可加适量的白糖，这样炖制出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重。
相关食材：千张