五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子
五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子是liaimama分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子。
菜式简介
韭菜盒子,也有着很长的历史。在袁枚的《隋园食单》中有着非常清晰的记载:“韭合:韭菜切末拌肉,加作料,面皮包之,入油灼之。面内加酥更妙。”现在很多喜欢素食的人,直接韭菜切末,拌入虾皮,鸡蛋皮,入油一煎就是一顿丰盛的佐粥佳品。不过像我和菠菜侠这种肉食类,还是喜欢韭菜拌肉的。至于是煎还是炸?取决于喜好了。不怕胖的朋友,可以吃炸的,外皮酥脆,馅料可口。为了健康考虑,还是简单点儿,煎就可以啦。又有不粘锅可以帮助减少油脂,不放油煎也一样美味。
虽然没有用酥皮做过韭菜盒子,不过光是想想,那个酥酥的渣儿就在心里化了一地。好吃呀。为了健康,还是直接煎吧。
韭菜盒子的包法也很多,直接包成月牙形的;或者两张面皮绞上花边,像美丽的太阳帽;也可以包成方方的盒子形状;还有包成柳叶饺样式的。喜欢什么样的就包什么样的,包的不是盒子,是心情。
我的这个韭菜盒子基本上也是半圆形,不过不一样的是不用手包,直接用叉子做出漂亮完美的裙边。简单实用,美貌无比,吃的不是韭菜盒子,吃的是开心。只要你有叉子,就可以做出同样美的韭菜盒子。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 五花肉250克
- 辅助料
- 韭菜汁125克
- 韭菜170克
- 调味料
- 油少许
- 盐5克
- 胡椒粉1克
- 酱油5克
五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子的做法步骤
五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果觉得擀皮儿麻烦,直接买现成的饺子皮比较方便。
2·用叉子摁的时候要摁的均匀点儿,裙边才更好看。
3·如果怕肉煎不熟,做馅儿的时候先抄一抄,这样就更容易煎了。
答配菜谱:五花肉与韭菜的做法