白切鸡腿
白切鸡腿是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“白切鸡腿”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白切鸡腿。
菜式简介
白切鸡是广东一道特色菜，皮黄肉白，肉嫩鲜香！今天推一款白切鸡腿，超级Q弹脆嫩好吃~
白嫩的鸡腿煮熟后立马冲凉水，再浸泡在冷水中，皮Q弹而不腻。用蒜醋酱油汁浸泡之后，鸡肉吸足了味道，入口凉爽够味儿，再来一把有“清道夫”之秒钟的黑木耳，真是一道开胃又解馋的凉菜！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡大腿2个
- 干黑木耳30克
- 辅助料
- 香葱2棵
- 大蒜2瓣
- 小米辣1个
- 大葱半棵
- 姜1块
白切鸡腿的做法步骤
白切鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡腿冲凉水时不要直接冲鸡皮，防止被冲破影响美观。
2、口味可以多变，比如可以将麻椒小火慢炸后泼在鸡腿上，就成了椒麻味的了；淋上辣椒油就成了红油鸡腿。
3、生抽醋汁多一些，有料汁的浸泡，木耳和鸡腿才更好吃。
相关食材：鸡腿