豆角烧茄子
豆角烧茄子是潼年食光分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“豆角烧茄子”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆角烧茄子。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 豆角200克
- 青椒50克
- 茄子200克
- 干辣椒6个
- 辅助料
- 小葱1根
- 大蒜2瓣
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 味精1小勺
- 精盐1小勺
- 花生油适量
豆角烧茄子的做法步骤
豆角烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·将茄子加入适量的精盐腌制出水分，加上这一步，过油时茄子不会太吸油，吃起来不油腻。
2·焯豆角的时候，要放入少许盐和油，一是因为豆角不容易入味，二是为了保持新鲜感和营养不流失。
3·提前将茄子腌制，豆角焯水，可以减少油的使用量，做到不费油。
4·茄子最好使用长茄子，口感更好，尽量不要选用圆茄子。
5·豆角一定要煮熟，不然影响健康。
答配菜谱：茄子与豆角的做法