芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁是黄豆豆的一家分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“芦笋炒虾仁”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芦笋炒虾仁。
菜式简介
芦笋炒虾仁是一道大家都喜欢的家常菜，营养丰富，色泽亮丽，做法简单。做的时候要注意芦笋千万不要直接下锅炒，二否则炒不出芦笋翠绿的颜色，同时还会影响虾仁的口感，所以建议炒之前一定要先焯水，焯水就是为了保持芦笋翠绿的色泽和香脆的口感。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 芦笋1把
- 冰鲜虾15个
- 胡萝卜半根
- 泡椒2个
- 辅助料
- 食用油少许
- 盐适量
- 现磨胡椒粉少许
- 米酒汁几滴
芦笋炒虾仁的做法步骤
芦笋炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、芦笋建议选择比较鲜嫩的，老了吃起来发涩发苦；
2、虾仁提前腌制可以去腥并保持鲜味；
3、虾仁入锅后建议大火快速爆炒，炒的时间不宜太久，炒久了吃起来不嫩。
答配菜谱：虾仁与芦笋的做法