菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠萝咕噜肉。
菜式简介
清爽酸甜,外酥里嫩的肉团,和脆嫩鲜甜的菠萝,酸甜口味的浓郁汤汁,是孩子和女士的最爱。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊适量
- 菠萝适量
- 辅助料
- 彩椒适量
- 洋葱适量
- 蛋清适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 调味料
- 姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 番茄酱适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
菠萝咕噜肉的做法步骤
菠萝咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明:
后话:
1,菠萝咕噜肉的肉很重要,用里脊肉,但是要想外酥里嫩,就要腌渍好,然后炸的时候,大火,二次复炸,在锅里的时间越短越好。但是肯定会熟的。
2,这个做法可以用来做鸡肉,鱼肉。
3,猪里脊之所以切花,是为了更好的入味,并且盐在腌渍的时候就要放够,和炒肉的量一样,这样才能保证肉有味道,后面炸制后,就很难入味了。只要保证后面的酸甜汁合口就可以了。
相关食材:菠萝