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馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑

做菜达人@红豆厨房
馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑是红豆厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑。
馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑

菜式简介
  豆腐脑这种小吃以其经济实惠,食之可口的特点,历数百年而不衰。
  至今仍深受广大百姓的喜爱。
  其实自己在家也可以做出简单版的豆腐脑,只要用一盒内酯豆腐就可以变成一碗美味的香滑鲜嫩的豆腐脑。
  豆腐脑也分两种口味,有些地方会有甜味和咸味,
  不过在我们这里一般只会有粉丝豆腐脑和鸡汁豆腐脑。
  我更喜爱鸡汁豆腐脑,所以和大家分享一下这款简单易做的家庭版---鸡汁豆腐脑。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
内酯豆腐一盒
木耳20克
黄花菜20克
辅助料
葱花适量
调味料
适量
胡椒粉2克
鸡汤500毫升
香油适量
香菜适量
水淀粉适量

馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑的做法步骤

馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明:

一定要用内酯豆腐,这样才滑嫩鲜美。
买回来的豆腐蒸制3-5分钟,可以使豆腐口感更好,也能去掉一些豆腥味。
鸡汁汤不要加水,一定要都是鸡汤,那样口感才鲜美。

相关食材:豆腐豆腐脑鸡汁

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