香菇蒸鸡
香菇蒸鸡是阿晨清诚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“香菇蒸鸡”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇蒸鸡。
菜式简介
香菇蒸鸡是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主要食材是鸡腿和香菇，操作简单，且蒸菜比炒菜脂肪含量更少，更健康。这道菜鸡肉爽滑鲜嫩，搭配香菇，营养丰富，鲜香扑鼻，回味无穷，很适合炎炎夏日食用
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 干香菇数朵
- 鸡上排腿两个
- 辅助料
- 姜一块
- 生抽适量
- 花生油少量
- 香菜一根
- 腐乳汁少量
- 白胡椒粉少量
- 蚝油适量
- 生粉一点
- 香菇酱少量
- 料酒适量
- 葱一根
- 白糖少量
香菇蒸鸡的做法步骤
香菇蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（三克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。
做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。
腌制鸡肉时，分次加入一些泡香菇的水，一点点生粉，搅拌上浆，蒸出的鸡肉更加嫩滑
相关食材：香菇