豉油白切鸡
豉油白切鸡是孩妈妮妮分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“豉油白切鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉油白切鸡。
菜式简介
很不正宗的白切鸡，在选料上用的是鸡腿。白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，色洁白带油黄，配以葱花、蒜蓉、酱油等蘸料食用别有风味
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡边腿2个
- 辅助料
- 香油少许
- 盐1克
- 大葱1棵
- 香菜适量
- 蒜8瓣
- 生抽1大勺
- 蒸鱼豉油1小勺
- 白糖5克
- 花椒8粒
- 大料1个
- 香叶2片
- 黄酒1汤匙
豉油白切鸡的做法步骤
豉油白切鸡做法技巧/窍门/补充说明：
用盐腌制鸡肉，可以使鸡肉的皮更加紧实劲道。