家常白切鸡
家常白切鸡是雨夕之家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“家常白切鸡”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常白切鸡。
菜式简介
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 走地鸡0·5个
- 辅助料
- 盐1勺
- 生姜1块
- 大葱1段
- 山楂1个
- 香叶2块
- 八角1棵
- 葵香1棵
家常白切鸡的做法步骤
家常白切鸡做法技巧/窍门/补充说明:
雨夕碎碎念:
用筷子戳下,能容易的戳穿,没有血水,那就熟了;
熟了,就捞出来,待凉,也是沥水,增加鸡肉的韧劲;