白灼西兰花
白灼西兰花是Jackey猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“白灼西兰花”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白灼西兰花。
菜式简介
白灼是由喜欢吃食材最原始本真鲜味的广东人所创造出来的一种粤菜烹饪技法，只需要简单的几味基本调料和简单的几个步骤，就能制作出清甜鲜嫩的口感，吃的就是那个本来的纯粹，没有过多的修饰与添加，猫非常喜欢这样吃，基本上家里经常会上演各种白灼，简单，直接，纯粹，鲜美，健康，喜爱清淡的亲们跟着猫一起来品尝这清鲜的滋味吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 西兰花300克
- 姜蒜20克
- 辅助料
- 食用油适量
- 酱油2汤匙
- 蚝油1茶匙
- 糖1茶匙
白灼西兰花的做法步骤
白灼西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜酱油代替了盐的用量，量可稍大点。
2·焯烫西兰花的时候，放点盐，糖，油的作用有三，盐起到底味的作用，糖起到提食材鲜甜味的作用，而油是让食材卖相更亮的作用。
3·蒜片炸至金黄就要抓紧时间倒入鲜酱油了，如果慢了就有两个不良后果，一是蒜片炸糊苦了，二是鲜酱油炸糊苦咸了。
4·西兰花焯好后，最好是过一下凉开水，一来保持色泽翠绿，二来保持口感爽脆。