葡萄干戚风
葡萄干戚风是尚食之文分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“葡萄干戚风”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡萄干戚风。
菜式简介
这世上有种蛋糕,是奶油蛋糕的基础,它,就是戚风。而对于像老爸老妈等人来说,更喜欢戚风,而无须外面厚重的奶油。自己从小就喜欢吃奶油蛋糕,而长大后除了生日,很少吃奶油了。店里面的多是植脂并不健康,自制的动物性奶油又容易发胖。
最重要的是,戚风本身的口感已足够好吃。这次做的戚风,还添加了喜欢的葡萄干,吃起来口感更加丰富。
一款清淡不腻,滋润嫩爽的戚风,用白朗姆酒泡过的葡萄干更别有种酒香,绵软微弹、酒香甜美,这样的味道一定会让你更加爱戚风噢。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋250克
- 辅助料
- 低筋粉85克
- 牛奶40克
- 葡萄干50克
- 调味料
- 白砂糖90克
- 玉米油40克
- 白醋1/8勺
- 白朗姆酒适量
葡萄干戚风的做法步骤
葡萄干戚风做法技巧/窍门/补充说明:
1、打发蛋清时先高速再中速再高速,打出干性发泡后转低速再打1分钟,整个过程不能太长以免打发过度。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱的脾气可以略做调整。
3、方子中数量可制成8寸圆模戚风一个。