| 做法【一】 | |
| 材料 | 瘦肉、料酒 |
| 第1步 | 瘦肉，清洗干净。 |
| 第2步 | 用清水泡去血水大约1小時。 |
| 第3步 | 切大块加料酒焯水。 |
| 第4步 | 洗净后，放入高压锅，加适量的水，煮15分钟。 |
| 第5步 | 煮好了。 |
| 第6步 | 将肉夹出來晾干晾凉。 |
| 第7步 | 瘦肉汤不要倒掉，可用来煮面条。 |
| 第8步 | 瘦肉晾凉后用手捏碎撕碎。 |
| 第9步 | 将调料全放入小碗中拌匀。 |
| 第10步 | 将瘦肉碎放入面包桶里，倒入酱汁拌匀，启动和面程序20。 |
| 第11步 | 这是和面10分钟的样子。 |
| 第12步 | 和面结果后，从新启动果酱程序大约1小時完成，中途可以打开看看如果觉得够干够香也可以提前结束启程。 |
| 第13步 | 这是一小時后的肉松，我觉得不够松，想要起绒效果，再一次和面程序20分钟。 |
| 第14步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪里脊、酱油、糖、姜、料酒、盐 |
| 第1步 | 猪里脊洗净切小块 |
| 第2步 | 冷水下锅，放姜片一起煮 |
| 第3步 | 煮到肉用手一捏就碎的時候就可以捞出，这么多肉煮出来的汤好鲜甜，不要浪费了哦⊙o⊙ |
| 第4步 | 用擀面杖把放凉的肉擀碎 |
| 第5步 | 擀碎的肉加上所有调料，放面包機，调到果酱程序，一个程序不够干的话就增加一个程序。家里没有面包機也没关系，放炒锅里小火慢慢炒干，炒的時候用铲子压一压，把肉压碎一點，一定要用小火，刚开始炒很容易炒焦，后面就好了 |
| 第6步 | 炒的差不多就放搅拌機搅拌一下，这样会细一點，蓬松一點，当然口感会好很多 |
| 第7步 | 最后的成品好好吃，这是做给我家锐宝的，少油少盐，配稀饭做面包點心都可以 |
| 第8步 | 完全冷却之后用保鲜袋装起来再放进保鲜盒密封起来，冰箱冷藏保存可以放一个月 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 瘦猪肉、酱油、盐、糖、蚝油、橄榄油、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 猪肉剔去筋膜，脂肪，切成大块。冷水入锅，加适量葱段和姜片，煮开后撇去浮沫。 |
| 第2步 | 将肉用温热的水冲净，中小火继续煮30分钟。根据肉的薄厚不同，時间要适当调整。 |
| 第3步 | 将煮好的肉晾至温热，装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎 |
| 第4步 | 将调料和肉一起投入面包桶，搅拌均匀 |
| 第5步 | 开启果酱程序进行烘烤，一个程序结束后，检查肉松的干湿程度。还是有點潮，我又继续再一次果酱程序 |
| 第6步 | 第二次果酱程序运行了40分钟后，肉松变得酥酥的，果断停止程序。美味的肉松就做好了，记得密封保存哦~ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉、油、姜、盐、料酒、花椒、桂皮、香也、酱油、蚝油、白糖、小茴香 |
| 第1步 | 把肉洗净切片，凉水放入锅里，加入小葱，姜片，料酒，大火烧开。 |
| 第2步 | 烧开之后撇去浮沫在煮两分钟，捞出来用清水淘洗干净。 |
| 第3步 | 电饭锅里倒入清水，把肉，花椒，大料，小茴香，香叶，姜片放进去，按煮饭键煮十几分钟。 |
| 第4步 | 捞出来冷凉，有大号保鲜袋的可以放保鲜袋里面擀，我的比较少就放大号裱花袋里了，要擀的碎一點，碎一點，碎一點，要不然炒的時候不会出蓉，成品不会太好看。 |
| 第5步 | 擀好之后倒入平底锅里，加入油，耗油，酱油，糖，少许的盐，搅拌均匀，小火炒，水分炒干。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 第7步 | 做了點肉松饭团，小朋友很喜欢吃。 |
| 第8步 | 味道还可以哦。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、食用油、盐、白糖、生抽 |
| 第1步 | 准备好食材，去掉肉筋。 |
| 第2步 | 切成小块状。 |
| 第3步 | 给电压力锅里放进调料，香叶两片，生姜三四片，八角一个。 |
| 第4步 | 放入肉块。 |
| 第5步 | 用煮稀饭的功能就可以了。 |
| 第6步 | 煮熟以后捞出来晾干水份。 |
| 第7步 | 用手撕成小块。 |
| 第8步 | 装进保鲜袋内，用擀面杖擀成松散状。 |
| 第9步 | 用手揉搓下，放进炒锅，加入少量食用油。 |
| 第10步 | 放入一小勺白糖。 |
| 第11步 | 一點點盐。 |
| 第12步 | 一丢丢生抽，因为是宝宝吃，所以调料不适合太重。 |
| 第13步 | 用小火炒制，一定要及時翻炒，不然容易糊掉，炒至15分钟左右，用手揉搓下，然后再炒。 |
| 第14步 | 炒至干透后用料理機打成丝状，因为有的还没有炒干，所以需要再入锅炒至干透。 |
| 第15步 | 最后用料理機打成丝绒状，即可装瓶，炒至干透的可以保存半年以上。 |
| 第16步 | 成品图欣赏。 |
| 第17步 | 宝宝很喜欢吃的。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 纯精肉、料酒、生抽、蚝油、盐、老抽、白芝麻、白糖、五香粉 |
| 第1步 | 买回的瘦肉洗净挑去筋膜 |
| 第2步 | 将肉切成小块 |
| 第3步 | 放锅中加入适量料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽 |
| 第4步 | 加适量水煮熟，煮软一點 |
| 第5步 | 煮好的肉放锅中让它自然冷却 |
| 第6步 | 冷却好的肉拿出沥干汁水 |
| 第7步 | 将肉撕成小碎条，撕的越小越好，这个活可考验自己的耐性了 |
| 第8步 | 锅中加少许油加热，油只要涂满锅的表面就可以了 |
| 第9步 | 放入撕好的肉翻炒掉其水份 |
| 第10步 | 炒到肉半干的時候放入适量糖、五香粉、生抽继续翻炒 |
| 第11步 | 火候自己掌握，我是开中小火慢慢炒到肉全干为止 |
| 第12步 | 炒制好的肉放凉后分次加入料理機搅拌打碎 |
| 第13步 | 打碎的肉条就成肉松了 |
| 第14步 | 白芝麻炒熟待用 |
| 第15步 | 将炒熟的芝麻拌入肉松中 |
| 第16步 | 成品色香味俱全 |
| 第17步 | 早上喝粥来一點 |
| 第18步 | 捏个饭团来一點 |
| 第19步 | 自己制作干净卫生，味道不比买来的差哦 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪小里脊肉、葱、姜、花椒粒、大料粒、生抽 |
| 第1步 | 把猪小里脊肉用水冲洗干净 |
| 第2步 | 把小里脊去筋膜，用刀切成小块，再用刀拍松。 |
| 第3步 | 把拍松的小里脊加葱、姜、花椒粒、大料粒、生抽用锅煮烂。大概煮40分钟左右。 |
| 第4步 | 熟肉稍微放凉后，用手撕成肉丝。 |
| 第5步 | 用捣蒜的缸子把肉丝捣烂。 |
| 第6步 | 捣烂的肉丝中加白糖、盐、咖喱粉、胡椒粉、味精搅拌均匀 |
| 第7步 | 烤箱事先预热，烤箱180度，烤15-20分钟即可。肉松就做好了 |
| 第8步 | 如果想给小宝宝和老年人吃，则再用料理機把烤好的肉松打碎，也不用放咖喱粉、胡椒粉、味精。这更健康营养。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
自制猪肉松
以瘦肉为主料的菜品
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