材料
猪肉末150克.芽菜碎30克.料酒1大勺.甜面酱2大勺.生抽1大勺.鸡精1小勺.鲜面条100克.蔬菜适量.生抽2大勺.香醋1大勺.芝麻酱1大勺.芝麻油2大勺.红油辣椒2大勺.花椒粉1小勺.鸡精1小勺.蒜泥1大勺.芽菜肉酱1汤勺.香葱适量（1大勺.1小勺是烘焙用的量勺.最大的是1大勺.第2大的是1小勺）
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面条、青瓜、韭菜花、猪肉、欣和豆瓣酱、蚝油、酱油、盐 |
| 第1步 | 青瓜洗净切丝。 |
| 第2步 | 欣和豆瓣酱备用。 |
| 第3步 | 韭菜花洗净切细。 |
| 第4步 | 猪肉剁成肉末，剁的時候加入适量盐。 |
| 第5步 | 锅里烧开水，加入适量面条煮熟。 |
| 第6步 | 同時炒锅热油，加入肉末炒散。 |
| 第7步 | 加入韭菜花翻炒。 |
| 第8步 | 翻炒至软加入一勺豆瓣酱。 |
| 第9步 | 再加入适量酱油、盐、蚝油和水。 |
| 第10步 | 翻炒均匀入味即可。 |
| 第11步 | 面条捞入碗中，加入适量青瓜丝和炒好的韭菜花肉末。 |
| 第12步 | 搅拌均匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 肉丁、黄豆酱、蚝油、葱花 |
| 第1步 | 准备黄豆酱，蚝油各一勺 |
| 第2步 | 肉切丁备好 |
| 第3步 | 先炒肉丁，炒好后把蚝油黄豆酱放入炒香做底料 |
| 第4步 | 面煮好，根据口味是否过凉水 |
| 第5步 | 开吃 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉末、黄瓜、胡萝卜、咸菜、生抽、老抽、黄豆酱、盐、鸡精 |
| 第1步 | 先下放油烧热，放猪肉沫，炸出香味，加一勺黄豆酱，料酒爆出香味，加入两勺生抽少许盐鸡精，老抽少许用来调色，加入咸菜，翻炒下加水烧开，慢慢收汁 |
| 第2步 | 萝卜丝水煮烧开即可 |
| 第3步 | 黄瓜用刨丝器刨起来备用 |
| 第4步 | 最后煮面，煮好装盘前，要过凉开水，这样面不会粘在一起 |
| 第5步 | 最后摆盘 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面条、黄瓜、胡萝卜、猪肉、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜，黄瓜各一根，切成丝~ |
| 第2步 | 肉切成丝，和胡萝卜一起下锅炒 |
| 第3步 | 切菜的同時锅里放水下面条 |
| 第4步 | 面条不要煮太熟，一会还要炒呢~~ |
| 第5步 | 把肉丝和或萝卜丝放入锅里炒熟 |
| 第6步 | 然后把黄豆酱和面酱放进去一起炒~ |
| 第7步 | 把面条放进去翻炒均匀即可，放上切好的黄瓜丝~~~OK |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 金龙鱼发酵空心挂面、猪肉、黄瓜、洋葱、番茄、绿豆芽、黄豆、甜面酱、黄豆酱、老抽、小葱、食用油、八角、料酒 |
| 第1步 | 准备食材。黄豆提前泡上，不然不容易煮熟。 |
| 第2步 | 猪肉切成肉丁。 |
| 第3步 | 甜面酱和黄豆酱加小半碗清水混合在一起备用。 |
| 第4步 | 炒锅烧热。倒入比平時炒菜多2倍的油。 |
| 第5步 | 放入八角之后倒入肉丁。 |
| 第6步 | 用铲子迅速划开，炒至肉丁变色。 |
| 第7步 | 倒入拌好的酱汁。 |
| 第8步 | 大火烧开之后转小火慢熬。 |
| 第9步 | 熬至浓稠，倒入一勺老抽添色。再加一勺料酒去腥。 |
| 第10步 | 放入切好的小葱 |
| 第11步 | 用铲子不但的翻动，直到油和酱分离，关火。 |
| 第12步 | 黄瓜切丝，洋葱切丁，番茄切片，绿豆芽提前用热水烫一下，断生。 |
| 第13步 | 烧水煮面。这款挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一點的就少煮一会儿，喜欢软一點的面条就多煮一会儿。 |
| 第14步 | 捞出煮好的面条过一下冷水。 |
| 第15步 | 把面捞到碗里，放上菜码， |
| 第16步 | 最后再上门浇上一勺熬好的酱肉丁，哎呀，好吃。 |
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