技巧
1.这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草，并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草，是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到，中文译名可能会不一致，配方中给出了英文名，可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁，不习惯这个味道的同学，可将用量酌情减半。
2.有很多人不喜欢西红柿皮的口感，将西红柿用开水烫一下后，可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养，不介意西红柿皮口感的同学，可以省掉这一步哈。
3.pizza酱要炒得稍微干一點，制作pizza会更得心应手。
4.这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加點水调稀一點就可以了。
5.做好的pizza酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天到一个星期。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 番茄、洋葱、大蒜、黄油、盐、黑胡椒、COOK100披萨草、COOK100罗勒、白糖 |
| 第1步 | 番茄洗净切碎。 |
| 第2步 | 洋葱洗净切小丁。 |
| 第3步 | 大蒜去皮剁碎。 |
| 第4步 | 锅烧热，放入黄油烧至溶化。 |
| 第5步 | 倒入大蒜和洋葱小火炒香。 |
| 第6步 | 炒香后倒入番茄。 |
| 第7步 | 放入一小勺罗勒。 |
| 第8步 | 再放入一小勺披萨草。 |
| 第9步 | 把黑胡椒磨一小勺放入锅中，另放入一勺白糖、适量盐炒匀。 |
| 第10步 | 一直小火炒至水份收干即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 西红柿、洋葱、蒜头、黄油、番茄酱 |
| 第1步 | 西红柿·洋葱·蒜头切碎备用。 |
| 第2步 | 平底锅加热放入黄油。 |
| 第3步 | 放入蒜蓉炒出香味。 |
| 第4步 | 加入洋葱炒至半透明。 |
| 第5步 | 加入西红柿炒匀。 |
| 第6步 | 加入番茄酱。 |
| 第7步 | 加入白糖，盐，胡椒粉，炒至粘稠即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 西红柿、洋葱、豆油、盐、番茄酱、黑胡椒粉 |
| 第1步 | 西红柿去皮切丁 |
| 第2步 | 锅中热油，倒入切好的洋葱丁，炒出香味 |
| 第3步 | 倒入西红柿丁翻炒几下 |
| 第4步 | 加入适量盐，炒出番茄汁 |
| 第5步 | 加入番茄酱 |
| 第6步 | 加入黑胡椒粉 |
| 第7步 | 转小火，炖10分钟，汤汁收浓稠就可以盛出来使用啦! |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 西红柿、大蒜、洋葱、黄油、盐、糖、黑胡椒粉、披萨草 |
| 第1步 | 将大蒜剥皮，切成小粒，尽量切的小一些。 |
| 第2步 | 洋葱切成小粒。 |
| 第3步 | 西红柿去皮，切成小块。（忘记照相了） |
| 第4步 | 锅中加入黄油，小火融化。一定小火。火大了，黄油会变黑，焦了。 |
| 第5步 | 倒入蒜粒和洋葱粒，翻炒，直到炒出香味，材料变软。 |
| 第6步 | 倒入切成小块的西红柿，继续翻炒。加入适量的盐，糖，翻炒。如果西红柿出现汤汁，需要继续加热，直到西红柿软烂，成酱，汤汁很少的時候，关火，加入适量黑胡椒粉，搅拌。出锅 |
| 第7步 | 炒好的酱。放在密封的罐子里，放冰箱冷藏，一周没有问题。吃的時候涂在披萨饼上，然后再在披萨上放各种馅料。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 洋葱、西红柿、蒜瓣、披萨草、罗勒、调味料等 |
| 第1步 | 西红柿洗净、去皮，切成细末。 |
| 第2步 | 洋葱洗净、去皮，切成细末。 |
| 第3步 | 蒜拍碎，剁成蒜茸。 |
| 第4步 | 锅中加入适量黄油，小火融化。 |
| 第5步 | 加入蒜茸，炒出香味。 |
| 第6步 | 加入洋葱末，翻炒片刻。 |
| 第7步 | 加入西红柿细末。 |
| 第8步 | 边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。 |
| 第9步 | 待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。 |
| 第10步 | 再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。 |
| 第11步 | 此時，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌） |
| 第12步 | 煮至披萨酱粘绸无汤汁時，即可关火。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 洋葱、西红柿、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料，番茄，番茄酱，洋葱，大蒜，披萨草，黑胡椒。 |
| 第2步 | 西红丝去皮切碎，洋葱切碎，大蒜切碎。 |
| 第3步 | 锅里加少许的油，烧热。 |
| 第4步 | 将大蒜和洋葱爆香。 |
| 第5步 | 炒香以后加入番茄碎炒出水。 |
| 第6步 | 炒出水后，加入两勺的水，将西红柿和洋葱煮烂。 |
| 第7步 | 加入的水再次炒干后，加入披萨草和番茄酱炒匀。 |
| 第8步 | 出锅前加入黑胡椒，炒匀即可。 |
| 第9步 | 最后的成品！ |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 番茄、橄榄油、盐、白糖、黑胡椒、洋葱、大蒜 |
| 第1步 | 番茄洗干净。 |
| 第2步 | 番茄去皮去籽后切碎。 |
| 第3步 | 洋葱、大蒜切碎。 |
| 第4步 | 起油锅，洋葱、大蒜入锅炒。 |
| 第5步 | 炒出香味，番茄入锅炒。 |
| 第6步 | 加白糖炒。 |
| 第7步 | 加盐炒。 |
| 第8步 | 加黑胡椒炒。 |
| 第9步 | 炒均匀即可关火盛出。 |
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