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自制奶茶

家庭自制的茶奶混合饮品

菜品概述

自制奶茶是以茶叶与牛奶为主要原料的家庭饮品制作方式,通过煮茶、兑奶等步骤融合茶香与奶香。相较市售奶茶具有零食品添加剂、糖分可控等健康优势,制作过程中可根据需求添加珍珠、西米等配料。2022年公开的制作方案显示其基础操作耗時约15分钟,2025年用户实践数据显示该品类在家庭烘焙领域具有较高普及度。

做菜菜网为大家免费整理收集14种自制奶茶的制作方法。

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健康特性

通过免植脂末、零反式脂肪酸的配方设计,规避市售奶茶常见的添加剂风险。红茶基底与红糖的组合可降低乳糖不耐受风险。用户实践数据显示,控制单次茶叶用量在8g可避免心悸等咖啡因过量反应。

风味调控

甜度调节体系包含:

基础版:混合阶段直接加糖

进阶版:熬制焦糖后注入茶汤

健康版:使用代糖或蜂蜜

茶底替换方案涵盖:

茉莉绿茶提升清新感

乌龙茶增强层次感

红茶降低苦涩感

制作方法

做法【一】
材料茉莉绿茶汤、引爆點冰糖浆、无籽西瓜、冰块、脆波波、调味料等
第1步加入脆脆波
第2步加入无籽西瓜
第3步捣碎无籽西瓜
第4步加入冰块
第5步倒入茉莉茶汤
第6步倒入冰糖浆
第7步雪克均匀
第8步倒入出品杯
第9步西瓜波波茶就做好了。
做法【二】
材料茶、牛奶、糖、调味料等
第1步首先,泡半杯浓的红茶。
第2步隔去茶叶
第3步冲半杯牛奶倒入红茶杯里混合。
第4步加點糖或蜂蜜搅拌即可完成。寒冬里一杯暖暖的奶茶,低卡又暖胃。
做法【三】
材料红茶、牛奶、水、糖、调味料等
第1步牛奶,红茶,糖备用。
第2步锅中入水煮沸。
第3步放入茶叶。
第4步煮沸撇去浮末。
第5步加入牛奶。
第6步轻轻搅拌。
第7步加少许糖。
第8步无需煮沸,边气泡即可。
第9步过滤茶叶,奶茶入杯。
第10步浓郁香气弥漫开来。
第11步成品图。
做法【四】
材料红茶、牛奶、白砂糖、调味料等
第1步首先,把红茶放进水壶里,然后煮开就可以了
第2步然后把茶叶有过滤网,滤出来。
第3步再放入白砂糖(按照你的口味放)
第4步然后再倒入半瓶牛奶,搅拌均匀就可以了
第5步但如果你喜欢喝热的话,可以在当今水壶里热一下
做法【五】
材料红茶包、牛奶、炼乳、粉圆
第1步锅中放入多點水
第2步煮沸
第3步加入粉圆
第4步煮到全部漂浮起来
第5步关火闷20分钟后冲凉水
第6步牛奶,红茶包,炼乳调和,牛奶可以稍微加热
第7步过滤奶茶液即可
做法【六】
材料牛奶、沸水、奶粉、茶叶
第1步开小火,将糖和茶叶放进去慢慢炒。我用的赤藓糖醇和绿茶,如果不在意,用白砂糖完全没问题。茶叶绿茶红茶白茶都可。
第2步小火慢慢将糖炒化,同時可以烧上开水。
第3步糖出现焦色(我的糖少,糖多就会出现大泡泡)
第4步立刻加入开水。
第5步再加入牛奶和奶粉(奶粉没有可以不加)
第6步煮来后滤出茶叶即可。
做法【七】
材料红茶、牛奶、调味料等
第1步锅中放入适量水和红茶。
第2步用中火烧开,煮5分钟即可。
第3步用过滤网过滤一下。
第4步将过滤好的红茶倒入碗中。
第5步将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
第6步混合后倒入茶杯中,即可享用。也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶。

衍生变体

2022年方案中提出的'三色奶茶'通过分层工艺实现视觉效果:

底层:黑糖挂壁焦糖层

中层:红茶鲜奶混合层

顶层:奶泡或奶油雪顶

截至2025年,用户创新出养生系列变体,如寒热中和的红茶红糖配方可缓解乳糖不耐受问题等。某热门菜谱显示自制奶茶使用茶叶与牛奶制作,强调操作简便且规避了市售奶茶中香精、糖精等添加剂风险。

自制奶茶成品实拍

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上一道菜:南瓜芝麻饼

下一道菜:紫薯包

菜品导读 ▽

概述
健康特性
风味调控
制作方法
衍生变体
成品实拍
做法大全

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