小提示
1. 蜜红豆可以一次过做多一些， 分装在小小的保鲜盒内冷藏起来， 有需要的時候随時都可以派上用场。
2. 如果锅内还剩余不少的红豆汤， 在邱妈咪的不浪费大原则下， 前头就可别把红豆全部捞起， 故意剩下一些豆豆在锅内，再加些龙眼干，一些浸透的百合，汤不够的话可以稍微再加些水，煮到红豆再烂一些， 再加些红糖， 又是一道饭后甜品
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 红小豆、白砂糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 准备红小豆和白砂糖。 |
| 第2步 | 红小豆洗净，拣出杂质。 |
| 第3步 | 放入锅内，加水浸泡4小時以上，我泡了6个小時。 |
| 第4步 | 把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好。 |
| 第5步 | 大火煮开、转小火煮20分钟。 |
| 第6步 | 20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了。 |
| 第7步 | 放入白砂糖。 |
| 第8步 | 大火烧开后，转小火继续煮20分钟。 |
| 第9步 | 20分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来。（不要扔掉，可以喝的。） |
| 第10步 | 再加入一些白砂糖，轻轻拌匀。 |
| 第11步 | 倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 红小豆、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 红豆稍做清洗，泡水至少10小時以上，水要多放些，让红豆充分吸饱水分。 |
| 第2步 | 泡好的红豆，连水一起放入锅里，大火烧开后，小火闷煮10分钟左右，然后把水倒掉，把红豆捞出。 |
| 第3步 | 用清水冲洗一下。这样做可以去年一些豆子的酸涩味道。 |
| 第4步 | 清洗过的红豆放回锅里，重新加入水，水没过红豆约1厘米左右，这時可以放入冰糖（或者黄糖），水开后小火继续煮约40分钟，煮的过程中不定時的进行搅拌，防止水干粘锅底。如果水干得太快，那么可以适当少量加水。 |
| 第5步 | 煮过的红豆可以用手指拈一下，感觉应该是可以拈破，但不能拈成沙状的。到这个状态了，把红豆捞出，放到一个碗里，用高压锅隔水蒸，上汽后小火蒸30-40分钟，放凉即可。 |
| 第6步 | 这是最近做的，放的是黄糖，感觉更有粘性，还带有黄糖特有的香气。 |
| 第7步 | 蒸好后过滤出来的红豆水不要倒掉哦~~可以加一點水稀释再喝掉，口感很好的呢~ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 红豆、白糖、清水、调味料等 |
| 第1步 | 红豆提前泡一宿 |
| 第2步 | 然后放到煮锅里面，倒入适量的水 |
| 第3步 | 加入白糖，大火煮开之后转小火，然后慢慢熬至红豆变松软 |
| 第4步 | 之后捞出，转到不粘锅里面，放入所有的白糖 |
| 第5步 | 之后倒入少许清水中小火慢慢炒，因为有白糖，所以要防止变糊，炒到汤汁浓稠即可，時间久了就会发硬，炒好了之后放入器皿中冷藏即可 |
| 第6步 | 成品图 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 红小豆、清水、红糖、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 红小豆洗净，浸泡一晚 |
| 第2步 | 锅内放清水，水和红豆的比例大概是二比一，大火煮沸后关火，盖上锅盖，直接焖着大概四个小時（我一般是早上煮开锅后就关火，然后焖到中午） |
| 第3步 | 再煮开锅，再关火焖四个小時（中午煮开焖到晚上） |
| 第4步 | 再次打开锅盖就好了，这样煮出来的红豆比较完整，而且内部特别绵软 |
| 第5步 | 如果一次煮的多，可以在放凉之后分装小袋子里，冷冻保存，随吃随取再添加红糖即可 |
| 第6步 | 拌上红糖或者蜂蜜，做成蜜红豆就可以了 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 赤豆（红豆）、冰糖、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 红豆挑拣好，洗净，用清水泡一晚上。 |
| 第2步 | 放锅里加水烧开焯两分钟沥出，再加适量水（没过一手指）。放入冰糖烧开。 |
| 第3步 | 10分钟后关火，焖半小時后再开火烧开煮5分钟，关火再焖半小時。最后一次時加入白糖，重复4次左右就差不多了。 |
| 第4步 | 慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 红豆、冰糖、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 红豆用水泡发。 |
| 第2步 | 加入冰糖和水大火煮开，转中小火。 |
| 第3步 | 煮至汤汁收尽豆烂尖火。 |
| 第4步 | 放凉后调入适量蜂蜜。 |
| 第5步 | 拌匀后放保鲜盒内密封入冰箱保存。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 红豆、细砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 将红豆清洗干净，浸泡4小時 |
| 第2步 | 将浸泡好的红豆放入高压锅中，大打到大火 |
| 第3步 | 将红豆煮沸，约2——3分钟 |
| 第4步 | 将煮沸的水倒掉，换上新的水，高过红豆约一大拇指横度（一寸） |
| 第5步 | 盖上高压锅的盖子，打成大火 |
| 第6步 | 几分钟后高压锅出气后，改成小火，约20——30分钟 |
| 第7步 | 这是煮好的红豆 |
| 第8步 | 将红豆中的水沥干，开始想弄到纱布中沥干的，但是妈妈觉得麻烦，就用勺子跟漏勺弄的，还是有些水分 |
| 第9步 | 沥干水的红豆，一颗颗非常饱满，尝起来面嘟嘟的 |
| 第10步 | 将红豆中加入细砂糖，这个要根据个人的口味、自己掌握哦~ |
| 第11步 | 搅拌好的红豆~甜甜的，好好吃哦~嘻嘻可以将制作好的红豆，再加工制作，象牛奶红豆冰，豆沙包，红豆沙面包什么的 |
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