营养价值
紫薯含有花青素、硒、铁及18种易吸收氨基酸，每100克含维生素c达26毫克，其花青素含量是普通红薯的2.5倍。小米富含不饱和脂肪酸与维生素b1，后者含量居谷物之首，每100克含维生素b1达0.6毫克，同時含有钙、磷等矿物质。两者结合可使营养吸收率提升，紫薯中的碱性物质能中和胃酸，配合小米的护胃特性形成双重养胃機制。
功效与作用
长期食用可提升血清硒含量，增强谷胱甘肽过氧化物酶活性，有效清除体内自由基。所含膳食纤维达每日推荐摄入量的25%，能促进肠道菌群平衡，改善功能性便秘。铁元素含量满足成年女性日需量的15%，配合小米的维生素b族可提升血红蛋白合成效率。临床观察显示连续食用4周后，85%受试者胃胀气症状得到缓解。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 小米、紫薯、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 先把小米淘洗干净。 |
| 第3步 | 紫薯去皮后切成小块。 |
| 第4步 | 砂锅中放适量的清水。 |
| 第5步 | 把淘洗干净的小米放入。 |
| 第6步 | 再把切成块的紫薯放入。 |
| 第7步 | 煮开后用勺子撇去浮沫。 |
| 第8步 | 大火煮开后转小火。 |
| 第9步 | 20分钟后加入适量冰糖。 |
| 第10步 | 等冰糖融化后熄火焖10钟即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 紫薯、小米、水、调味料等 |
| 第1步 | 用料：紫薯200克，小米50克，水适量 |
| 第2步 | 小米洗净控水， |
| 第3步 | 紫薯洗净去皮切小丁。 |
| 第4步 | 将所有材料倒入电饭煲内胆，加水。 |
| 第5步 | 盖上盖子，通电。 |
| 第6步 | 选择煮粥键， |
| 第7步 | 预约为9个半小時。启动。 |
| 第8步 | 电饭煲自动煮粥结束，进入保温状态。 |
| 第9步 | 點击取消，断电。 |
| 第10步 | 揭盖。 |
| 第11步 | 盛出，趁热食用。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 紫薯、小米、调味料等 |
| 第1步 | 小米洗净，锅中水开下入小米。小火煮20分钟。 |
| 第2步 | 紫薯去皮切片上锅蒸熟。 |
| 第3步 | 用勺子压成泥。 |
| 第4步 | 把紫薯泥放入煮熟小米粥中。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、小米、大米、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯，小米，大米，比例自己调，看几个人吃，正常二分之一位置加五百的水正好两小碗，加紫薯就少放點米。 |
| 第2步 | 切好洗净，放高压锅压一个小時左右就行。 |
| 第3步 | 成品，香，我查了这三样放一起营养搭配最好。 |
| 第4步 | 挺好吃的。 |
| 第5步 | 可以这样搭配早餐，坚果，水果，牛奶，粥面食类都有了。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 小米、紫薯、调味料等 |
| 第1步 | 小米无须清洗直接放入隔水炖锅中 |
| 第2步 | 加入适量的水（熬粥的比例，大约1:12左右吧）隔水炖1个小時左右 |
| 第3步 | 加入去皮切小丁的紫薯继续煮（这个時候，如果你觉得粥太稠了，可以适量添加开水） |
| 第4步 | 继续隔水炖上半个小時左右就成 |
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