营养价值
每100克紫薯酸奶约含膳食纤维2.3克，热量控制在85-120千卡区间。紫薯中的花青素具有抗氧化特性，与酸奶的益生菌组合可促进肠道蠕动。2025年豆果平台数据显示，78%用户将其作为代餐甜品食用。
注意事项
紫薯蒸制程度直接影响成品口感，以筷子可轻松穿透为准。使用自制无糖酸奶時，建议添加蜂蜜调节甜度。需在制作完成后12小時内食用完毕，避免紫薯氧化变色影响观感。减脂人群建议控制每日摄入量在200克以内。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 紫薯、酸奶、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 紫薯冷水上锅，大火蒸40分钟即熟 |
| 第3步 | 蒸熟的紫薯切片 |
| 第4步 | 淋上酸奶即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 熟紫薯、自制酸奶、调味料等 |
| 第1步 | 凉熟紫薯。 |
| 第2步 | 去皮，切小块。 |
| 第3步 | 适量糖粉。 |
| 第4步 | 8勺自制酸奶。 |
| 第5步 | 放搅拌杯里搅拌2个10秒。 |
| 第6步 | 光滑细腻，漂亮的紫薯酸奶完成。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 紫薯、酸奶、香蕉、核桃、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯煮熟待用，材料准备好。 |
| 第2步 | 紫薯捣碎，压制成型。 |
| 第3步 | 浇上酸奶，點缀水果。 |
| 第4步 | 完成，效果图来一张。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、酸奶、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯一个 |
| 第2步 | 紫薯洗净，蒸熟 |
| 第3步 | 将蒸熟的紫薯，切成0·8立方厘米左右的小丁 |
| 第4步 | 切好的紫薯放入碗中，加入酸奶。酸奶要加到快要没过紫薯 |
| 第5步 | 好吃的，做好了 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 紫薯、酸奶、果干、燕麦、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯蒸15-20分钟，蒸熟。 |
| 第2步 | 放入保鲜膜压成泥状。 |
| 第3步 | 倒出碗状。 |
| 第4步 | 倒入原味酸奶。 |
| 第5步 | 燕麦用开水泡一下。 |
| 第6步 | 撒上燕麦和果干。 |
| 第7步 | 。 |
| 第8步 | 不错，减肥餐。 |
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