菜品特色
1、必须得承认，这又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了两天都有點发蔫了，紫薯是上次熬粥剩下的一个。知道苦瓜好处多多，可就是怕入口后的苦味。容易上火的季节，吃些苦瓜是必须的，每次都得弄點带甜味的食材做搭配。
2、对紫色一直没啥感觉，最近总买紫薯也是为了养生。岁数大了，养生成了重中之重，多吃點也对得起一项肠胃功能较差的俺；往苦瓜里塞紫薯泥時得需要點耐心，可以把紫薯泥团成小球，慢慢塞进去。为了吃，花點時间，给自己點耐心，充分享受做美食的过程吧。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 苦瓜、紫薯、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯洗净，切成厚片，放入盘中。 |
| 第2步 | 放入锅中，隔水蒸30分钟左右，用筷子插一下熟透即可。 |
| 第3步 | 苦瓜洗净，去两头，切成两到三段，用勺子柄挖去瓤。 |
| 第4步 | 锅内烧开适量清水，加一點盐和油，放入苦瓜段，焯4、5分钟。 |
| 第5步 | 捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。 |
| 第6步 | 蒸好的紫薯用勺子压成泥，放入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实，尽量填密实些。 |
| 第8步 | 将苦瓜切成片，装盘就可以了！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 紫薯、苦瓜、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯去皮切小块。 紫薯块放保鲜袋里，撒入一點水，高火微波炉转3分钟。 |
| 第2步 | 微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。 然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。 |
| 第3步 | 苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤， 水烧开，焯一下苦瓜。 |
| 第4步 | 好的苦瓜用凉水冲凉。 往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 苦瓜、紫薯、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 将紫薯洗净，切成厚片，放入锅中隔水蒸20分钟左右，用筷子插一下熟透即可。 |
| 第3步 | 苦瓜洗净，去两头，切成三段，用勺子柄挖去瓤。 |
| 第4步 | 锅内水中加一點盐和油烧开，放入苦瓜段，焯2分钟。 |
| 第5步 | 捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。 |
| 第6步 | 蒸好的紫薯用勺子压成泥，晾凉后放入两勺蜂蜜，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实。 |
| 第8步 | 将苦瓜切成片。 |
| 第9步 | 装盘，喜欢的话可以再浇一层蜂蜜。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、苦瓜、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 苦瓜洗净切段去瓤。 |
| 第2步 | 放入开水中焯水后捞出放入冷水中冷却。 |
| 第3步 | 紫薯洗净放入锅中蒸熟。 |
| 第4步 | 加入蜂蜜压成泥状。 |
| 第5步 | 将紫薯塞入苦瓜中。 |
| 第6步 | 切片装盘即可食用。 |
| 做法四详细步骤 » | |
