| 做法【一】 | |
| 材料 | 花菜、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 花菜用这种散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那种很结实的花菜比起来会更好吃。 |
| 第2步 | 花菜分成小朵，用淡盐水泡洗干净，沥水备用，大蒜拍松后粗切几下备用。 |
| 第3步 | 炒锅预热倒油，别等油太热時下入大蒜碎炒香。 |
| 第4步 | 倒入处理好的花菜拌炒均匀，接着往锅里倒入约40克清水。 |
| 第5步 | 盖上锅盖煮两分钟，加水的煮的过程，都是为了快速把花菜煮至八成熟。 |
| 第6步 | 打开锅盖，转中火拌炒，期间把锅中的水全都炒干，把花菜炒至部分微黄。 |
| 第7步 | 加盐和孜然调味，孜然要用这种有粗有细的，做出来味道更好。 |
| 第8步 | 拌炒均匀就可以出锅了。这道菜调料很简单，就是孜然的恰到好处的盐，味道还是很吸引人的。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 花菜、五花肉、干红辣椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下； |
| 第2步 | 五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下； |
| 第3步 | 多放點油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒，转大火下花菜爆炒； |
| 第4步 | 加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油，孜然，完成。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 花菜、肉末、葱、姜、蒜、猪板油、色拉油、盐、孜然粉、淀粉 |
| 第1步 | 花菜用手掰开后洗净。用少许的带盐水浸泡，这样能很好的清除里面的虫卵。 |
| 第2步 | 准备好。猪肉馅儿。加一把淀粉。 |
| 第3步 | 锅里放舍那油。开小火把肉馅慢慢的炒香。 |
| 第4步 | 打肉馅炒干起锅备用。 |
| 第5步 | 锅里放入清水水开放入花菜焯水。八分熟即可。不要煮太软影响口感。 |
| 第6步 | 锅里放入猪板油融化。 |
| 第7步 | 放入花菜，放入葱姜蒜末炒香。 |
| 第8步 | 开中小火慢慢的煸炒炒花菜不要快速的翻动，应该是慢慢的扁，慢慢的发。 |
| 第9步 | 翻个面儿继续扁。 |
| 第10步 | 放入适量的盐和一大勺的孜然粉。 |
| 第11步 | 放入肉末。放入花菜快速翻炒。 |
| 第12步 | 装盘，花菜的馨香配上盐和孜然粉，特别的简单美味。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 花菜、孜然粒、盐、生抽、烹调油 |
| 第1步 | 材料图。小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。 |
| 第2步 | 花菜撕小朵洗净淋去水份。 |
| 第3步 | 平底煎锅烧热刷油。 |
| 第4步 | 将花菜铺上，小火煎上。 |
| 第5步 | 中间多次淋生抽和烹调油兑的汁。撒上盐和孜然粒。 |
| 第6步 | 至花菜全都熟透，出锅即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
孜然花菜
以花菜为主料的菜品
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