| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、盐、白砂糖、酱油、葱姜、大料、柠檬片 |
| 第1步 | 黄豆洗干净用冷水浸泡。 |
| 第2步 | 猪蹄洗干净。 |
| 第3步 | 猪蹄入锅焯水后沥干水。 |
| 第4步 | 备好葱姜、大料。 |
| 第5步 | 碗中加盐。 |
| 第6步 | 加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用。 |
| 第7步 | 葱姜、大料放入压力锅内锅。 |
| 第8步 | 浸泡好的黄豆放入压力锅内锅。 |
| 第9步 | 焯过水的猪蹄放入压力锅内锅。 |
| 第10步 | 倒入料汁。 |
| 第11步 | 搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电，选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。 |
| 第12步 | 程序结束，解压后即可盛出享用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、调味料等 |
| 第1步 | 真准备葱1段，姜4片，红辣椒2个，冰糖20克，花椒10克，八角2个。 |
| 第2步 | 准备小米辣3根，蒜10瓣。 |
| 第3步 | 黄豆泡1小時。 |
| 第4步 | 猪蹄2个，提前泡1小時。 |
| 第5步 | 放入锅中焯水，去掉血沫。 |
| 第6步 | 起锅烧油，姜冰糖放入锅中炒化，猪蹄放入锅中翻炒，加入准备好的佐料，倒入生抽，老抽等。放入黄豆，加入凉水，没过猪蹄，大火烧开后，转至小火炖2小時即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、盐、甜面酱、腐乳、料酒、葱、大料、香叶、姜 |
| 第1步 | 黄豆洗干净 |
| 第2步 | 猪蹄洗干净 |
| 第3步 | 猪蹄入锅焯水后捞出沥干水 |
| 第4步 | 猪蹄放入高压锅加甜面酱 |
| 第5步 | 加腐乳 |
| 第6步 | 加料酒 |
| 第7步 | 加葱姜、大料、香叶 |
| 第8步 | 倒入黄豆，加盐搅拌均匀 |
| 第9步 | 再加适量水，盖上锅盖炖 |
| 第10步 | 炖熟，解压后即可盛出享用 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精 |
| 第1步 | 猪蹄焯水后冲洗干净。 |
| 第2步 | 黄豆用温水浸泡好、清洗干净。 |
| 第3步 | 姜切片、葱打结。 |
| 第4步 | 猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加點料酒。 |
| 第5步 | 中火烧开后用勺子撇掉浮沫。 |
| 第6步 | 黄豆倒入。 |
| 第7步 | 加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。 |
| 第8步 | 然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味。 |
| 第9步 | 最后放入葱花。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 新鲜猪脚、黄豆、姜、盐、黄酒 |
| 第1步 | 新鲜猪脚先用水冲洗干净在锅里放入凉水、猪脚、黄酒，煮开后捞出清洗干净。 |
| 第2步 | 黄豆凉水泡三小時以上备用。 |
| 第3步 | 平底锅烧热放入猪脚猪皮朝下直到猪皮微微金黄这步可以把细小的猪毛烫掉 |
| 第4步 | 把猪脚、黄豆、姜片放入锅里加入适量水没过猪脚炖三小時。 |
| 第5步 | 中途捞捞油花以免汤太油腻。 |
| 第6步 | 出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、水、盐 |
| 第1步 | 猪蹄上色。上色后用高压锅压八分钟。这会猪蹄并没有。打出来，用猪蹄的汤来煲一下黄豆 |
| 第2步 | 黄豆提前泡发 |
| 第3步 | 黄豆下入高压锅中。压八分钟就可以 |
| 第4步 | 黄豆在猪蹄汤中压一会。味道就更好 |
| 第5步 | 在下入猪蹄。一起炖八分钟就可以了 |
| 第6步 | 猪蹄汤太油了。所以没有放太多水。 |
| 第7步 | 原汁原味 |
| 第8步 | 成品。 |
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猪蹄炖黄豆
以猪蹄、黄豆为主料制作的菜品菜品概述
黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
猪蹄炖黄豆是一款家常菜品，制作原料主要有猪蹄、黄豆等。
原料：猪手1个
黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
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