营养价值
1、五花肉包饺子最好，我喜欢自己剁，自己剁出来的比较香；
2、韭菜要控干水份，我是早上洗好放阳台晾，晚上包的；
3、盐最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好办了；
4、水先烧开，下入水饺后，用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起；
5、水沸腾后，倒入1小碗冷水烧至再沸腾，这样重复3次，水饺就可以出锅了。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 五花肉、韭菜、饺子皮、盐、酱油 |
| 第1步 | 猪肉切成片，加盐，剁碎。 |
| 第2步 | 肉馅里加入酱油拌匀。 |
| 第3步 | 韭菜切碎。 |
| 第4步 | 拌入肉馅里。 |
| 第5步 | 拌均匀备用。 |
| 第6步 | 饺子皮外圈涂水，放入肉馅。 |
| 第7步 | 中间捏一下。 |
| 第8步 | 右边折一个折。 |
| 第9步 | 用手按紧。 |
| 第10步 | 左边也同样折一个折。 |
| 第11步 | 用手按紧。 |
| 第12步 | 从前面看就是这样。 |
| 第13步 | 剩下的同样折一个折。 |
| 第14步 | 左边也折好。 |
| 第15步 | 按紧。 |
| 第16步 | 一个饺子就做好了。 |
| 第17步 | 这是饺子背面。 |
| 第18步 | 全部包好了，整盘放冰箱冰冻。冻定型后分开用保鲜袋装好。煮饺子的時候烧开水直接下冰冻的饺子煮十分钟就好了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉、鸡蛋、韭菜、葱、料酒、花椒、豆油、盐、蒜、香油、鸡精、酱油、五香粉 |
| 第1步 | 和面，用饺子粉加鸡蛋适量水，揉成面团，并直到面团表面光滑，然后用保鲜膜包20分钟，面团变柔软后把面揉成柱状，并切成小面团！ |
| 第2步 | 和馅 |
| 第3步 | 擀皮 |
| 第4步 | 开始包 |
| 第5步 | 煮 |
| 第6步 | 开吃 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉馅、水、面粉、韭菜 |
| 第1步 | 将面放在面盆里 |
| 第2步 | 倒入适量的水用筷子搅匀 |
| 第3步 | 用手揉光 |
| 第4步 | 醒面半小時 |
| 第5步 | 把韭菜去老叶洗干净 |
| 第6步 | 切碎放盆肉馅也放在一起 |
| 第7步 | 放五香粉和胡椒粉 |
| 第8步 | 放盐 |
| 第9步 | 倒入香油搅匀 |
| 第10步 | 将面揉光搓条 |
| 第11步 | 切成小剂子 |
| 第12步 | 按扁 |
| 第13步 | 擀成饺子片 |
| 第14步 | 将两边对折 |
| 第15步 | 一个饺子生胚做好了，直到包完 |
| 第16步 | 點火，锅里加水 |
| 第17步 | 水开后加一勺盐 |
| 第18步 | 下入饺子生胚 |
| 第19步 | 用勺子顺锅边推动以防粘锅 |
| 第20步 | 煮熟捞出装盘 |
| 第21步 | 开吃了，咬一口香掉牙。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉馅、韭菜、料酒、生抽、鸡精、盐 |
| 第1步 | 猪肉馅放盆中，加少许水、料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀。 |
| 第2步 | 韭菜切碎。 |
| 第3步 | 韭菜加入肉馅中搅拌均匀即可。 |
| 第4步 | 擀饺子皮。 |
| 第5步 | 包制。 |
| 第6步 | 完成。 |
| 第7步 | 包好的饺子下沸水锅中煮至浮起即可。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 第9步 | 开吃。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉馅、韭菜、面粉、盐、老抽、姜、十三香、味精、香油 |
| 第1步 | 面粉500克 |
| 第2步 | 加水合成面团，盖上湿布，醒30分钟 |
| 第3步 | 韭菜300克，洗净后在水中泡20分钟 |
| 第4步 | 姜切成碎末 |
| 第5步 | 姜末、盐、老抽、味精、香油、十三香放入猪肉馅中，搅匀 |
| 第6步 | 韭菜捞出控水后切成碎末 |
| 第7步 | 放入猪肉馅里搅匀 |
| 第8步 | 将面团揪成小团，擀成饺子皮 |
| 第9步 | 包成饺子 |
| 第10步 | 煮锅放水點火，锅开后煮入包好的饺子 |
| 第11步 | 开锅后點两次凉水，煮熟后捞出装盘。 |
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