制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 毛豆、盐、花椒、大料、小茴香、辣椒、姜 |
| 第1步 | 毛豆清洗干净，摘去两端梗 |
| 第2步 | 水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。 |
| 第3步 | 煮出香味 |
| 第4步 | 放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右（根据量的多少），撇去浮沫加盐，关火后不要捞出，浸泡入味。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 毛豆、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、盐 |
| 第1步 | 买回来的毛豆清洗干净。 |
| 第2步 | 锅中烧水，加入葱姜，干辣椒，花椒，八角煮开。 |
| 第3步 | 下入毛豆。 |
| 第4步 | 煮十分钟。 |
| 第5步 | 这是煮好的毛豆。 |
| 第6步 | 泡一个小時更入味。 |
| 第7步 | 出锅装盘。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 毛豆、炖肉料、调味料等 |
| 第1步 | 毛豆清洗干净 |
| 第2步 | 锅中放一满锅水，放毛豆 |
| 第3步 | 准备炖肉料，根据自己家有的，差不多就行 |
| 第4步 | 煮大约40分钟 |
| 第5步 | 煮好后，盖盖继续泡一会，更进味 |
| 第6步 | 出锅了 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 毛豆、花椒、八角、香叶、干辣椒、盐、葱、姜 |
| 第1步 | 毛豆清洗干净。 |
| 第2步 | 倒入锅中。 |
| 第3步 | 加，花椒，八角，香叶，干辣椒，盐。 |
| 第4步 | 加葱姜。 |
| 第5步 | 大火煮开，小火煮二十分钟，焖两个小時即可。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 毛豆、清水、调味料等 |
| 第1步 | 首先将新买回来的毛豆洗干净！ |
| 第2步 | 在把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会，時间随意，在杀杀菌，呵呵！ |
| 第3步 | 把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水，水量随意但要没过毛豆，然后把香叶，八角，花椒，小茴香，盐都放进大锅里！这里的香料有不喜欢的可以不放哦！！！ |
| 第4步 | 先用大火把水煮开，在换小火煮一会，大概5-10分钟左右，关火，关火后不要马上捞出哦，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的時间随意，入味熟透了即可！ |
| 第5步 | 这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯！！！色香味俱全呢！！！ |
| 做法五详细步骤 » | |