提示
1、南瓜饼下锅后不要急于翻动，待底面定形后再翻过来煎另一面。
2、南瓜饼为糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，一次不能吃太多。
营养分析：
南瓜含维生素b、维生素c等多种营养素，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢。所含可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，胆固醇浓度下降，吃南瓜还可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、豆沙、芝麻 |
| 第1步 | 将南瓜蒸熟 |
| 第2步 | 糯米粉中加入蒸好的南瓜泥，加入细砂糖，用面包機搅拌成团 |
| 第3步 | 和好的面团放冰箱饧30分钟，取出后揉搓摔打片刻，分成若干小剂子 |
| 第4步 | 挖一勺红豆沙放在面饼上 |
| 第5步 | 包成团子装，再按成小饼状 |
| 第6步 | 包成饼，粘上白芝麻 |
| 第7步 | 电饼当中放少许油，盖上盖小火两面煎，当饼中间鼓起時，饼就熟了。 |
| 第8步 | 吃起来又香又甜，并且很有嚼头 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、芝麻、糖 |
| 第1步 | 南瓜切片。 |
| 第2步 | 准备芝麻(白黑都行)。 |
| 第3步 | 南瓜入锅蒸熟。 |
| 第4步 | 碾成南瓜泥。 |
| 第5步 | 放糯米粉和糖。 |
| 第6步 | 和成面团。 |
| 第7步 | 做成小饼，表面刷點水。 |
| 第8步 | 两面粘上芝麻。 |
| 第9步 | 不粘锅刷上油，放南瓜饼入锅煎，全程炆火，电磁炉600瓦。 |
| 第10步 | 适時翻面，煎至表面鼓起来的時候就熟了。 |
| 第11步 | 成品，软糯香甜，简单易做。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻、绿达山茶油 |
| 第1步 | 南瓜去皮洗净，切成块，上锅蒸熟。 |
| 第2步 | 取出倒出多余的水分，趁热加入白糖压成泥，放凉备用。 |
| 第3步 | 倒入糯米粉。 |
| 第4步 | 揉成面团。盖上盖子松弛10分钟（因南瓜含水分差异，如面团偏硬加點水，偏湿加點糯米粉）。 |
| 第5步 | 分切成8等份（大小你随意）今天做的大概30g左右。 |
| 第6步 | 粘裹一层白芝麻。 |
| 第7步 | 压薄。 |
| 第8步 | 平底锅倒入少量绿达山茶油（可用刷子刷一层），放入南瓜饼生坯。 |
| 第9步 | 用中小火烙至两面金黄色（如饼坯过厚可淋點清水，盖上盖子焖熟即可），出锅装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、白芝麻、白糖 |
| 第1步 | 南瓜去皮后用电高压锅隔水蒸10分钟，使其绵软。 |
| 第2步 | 南瓜晾凉后用搅拌機加入少许水和白糖打成一般糊状。 |
| 第3步 | 在南瓜糊糊中加入适量面粉和白芝麻粉（熟芝麻用搅拌機破壳后更香），搅拌成很粘稠的糊状。 |
| 第4步 | 取不沾煎锅，放入油，用餐勺将糊糊一勺一勺放入锅内，煎至双面焦黄即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、面粉、熟白芝麻、淀粉 |
| 第1步 | 将糯米粉和面粉放入一勺糖混合，南瓜切块。 |
| 第2步 | 南瓜放入锅内蒸烂。 |
| 第3步 | 南瓜碾碎放入一勺白糖，与糯米粉面粉混合。 |
| 第4步 | 把和好的面团沾淀粉分成小面团，沾上白芝麻压扁放入电饼铛内 |
| 第5步 | 两面煎成金黄色即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、白芝麻 |
| 第1步 | 南瓜洗净去皮放入小锅中，加少量的清水，小火煮熟 |
| 第2步 | 煮软后将多余的水倒出来，然后将南瓜搅烂 |
| 第3步 | 晾凉后戴手套揉南瓜团，找出硬块，继续揉至细腻后继续晾凉备用 |
| 第4步 | 南瓜团凉后加入糯米粉，一點點地加，直至面团不再黏腻。 |
| 第5步 | 移到面板上继续加糯米粉揉成光滑面团 |
| 第6步 | 这样已经基本完工 |
| 第7步 | 揪一小团在掌心揉成特别光滑的团 |
| 第8步 | 压扁后放入白芝麻中两面粘好 |
| 第9步 | 备用 |
| 第10步 | 起锅热油，小火待油温热就放下芝麻面团 |
| 第11步 | 小火煎 |
| 第12步 | 翻动两面金黄即可 |
| 第13步 | 美味又简单的芝麻南瓜饼就做好啦。第二天再食用的時候则只需要蒸热就好 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、白芝麻、白糖 |
| 第1步 | 南瓜切小块去皮蒸熟。 |
| 第2步 | 把南瓜打烂成南瓜泥，并加入适量白糖。 |
| 第3步 | 加入糯米粉揉成面团。 |
| 第4步 | 揉成小小一个剂子，压扁粘满白芝麻。 |
| 第5步 | 热锅刷油，然后把南瓜饼放进去煎熟，糯米很粘稠，记住订型再翻动。最好是不粘锅平底锅煎。 |
| 第6步 | 出锅啦，香甜软糯好好吃啊。 |
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