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芝麻薄脆饼

四川省大竹县国营食品厂生产的芝麻薄脆饼

菜品概述

四川省大竹县国营食品厂生产的芝麻薄脆饼,是清朝宫廷内名膳师雷桦柏首创名點。

做菜菜网为大家免费整理收集9种芝麻薄脆饼的制作方法。

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简介

民国時期,雷氏兄弟为继承传统名产,成立“松柏斋商号”专门生产,销售芝麻薄脆饼和粮果糕點,生意兴隆。1956年公私合营后,并入国营食品厂,薄脆饼,以面粉、饴糖、白砂糖、植物油、芝麻为主要原料,再以生产芝麻薄脆饼的独特工艺与现代化生产技术相结合而制成,使产品质量更加稳定,风味更加独特,饼形更为美观。食之,有松、脆、香、甜之感,不刺肉,不回潮,无异味,乃旅游携带和馈礼之佳品。1985年被评为四川省商业厅系统同行业地方名特产品。

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素b1.b2.尼克酸、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、 芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

3、 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

做法【一】
材料鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、盐、黑芝麻
第1步准备材料。
第2步将2个全蛋打入盆中。
第3步加入细砂糖。
第4步用电动打蛋器打至鸡蛋变稠,无需打到很发。
第5步筛入低筋面粉和盐。
第6步用硅胶刀翻拌均匀至无干粉。
第7步将蛋糕糊倒入裱花袋中。
第8步挤在不粘30连马卡龙模具中。
第9步表面撒上适量芝麻。
第10步放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为180度,時间为12分钟。
第11步烘烤结束后取出模具。
第12步成品图。
做法【二】
材料低粉、黄油、糖粉、鸡蛋、芝麻
第1步低粉30克,黄油10克,糖粉25克,鸡蛋50克(一个),芝麻60克(或者亚麻籽)
第2步黄油软化用电蛋器搅拌均匀,和打散的鸡蛋混合一起搅拌均匀。
第3步再加入糖粉
第4步再加入低粉。
第5步18585
第6步搅拌均匀。
第7步1858
第8步再放入芝麻或者亚麻籽。
第9步搅拌均匀
第10步烤盘上铺上油纸,用小勺挖适量面糊铺在烤盘上,留些空间,摊平,最好很薄这样会更脆些。烤箱175度,烤15分钟。直到表面变为金黄色即可出炉。
第11步成功
第12步好吃。脆,香。
第13步太好吃了。
做法【三】
材料白芝麻、低筋粉、玉米油、牛奶、白砂糖
第1步容器中倒入白芝麻
第2步加入白砂糖
第3步加入牛奶(我用的脱脂牛奶),玉米油
第4步筛入低粉,拌匀
第5步面糊挤在铺了油纸的烤盘上,抹平,成圆形薄片
第6步烤箱160度放在中层烤约二十分钟左右(具体可以看自己的烤箱哦)上色了基本就差不多了。
第7步在晾网上凉了之后装入瓶子即可享用,香香脆脆,健康小零食!!
第8步装瓶完成!
做法【四】
材料面粉、淀粉、蛋清、芝麻
第1步准备所需用料
第2步蛋清里加糖
第3步用手动打蛋器搅打均匀
第4步加入玉米油
第5步搅拌均匀
第6步加入芝麻
第7步搅散搅匀
第8步面粉与玉米淀粉混合后筛入其中
第9步以不规则的方向切拌均匀(不要划圈搅拌),然后松弛20-30分钟
第10步将面糊挤入烤盘,(我没有裱花袋,就用小勺一點一點舀进去的,所以图形不是很圆)
第11步入提前预热的烤箱200度烤12分钟即可
做法【五】
材料鸡蛋清、低筋面粉、熟芝麻、盐、白糖、玉米淀粉、玉米油
第1步食材称好备用(黑白芝麻要提前烤熟会更香哦)
第2步蛋清倒入大盆里,加入白糖。
第3步加入盐,搅拌均匀不用打发。
第4步倒入玉米油。
第5步倒入低筋面粉。
第6步倒入玉米油淀粉。
第7步倒入黑白芝麻。
第8步充分搅拌均匀。
第9步静置5分钟。
第10步烤盘里铺上不沾垫子或者耐高温硅胶垫(图中用的是油纸,追求完美的建议硅胶垫,自己做着吃就无所谓了)倒入搅拌好的糊糊,用刮板平铺均匀,越薄口感越好。
第11步UKOEO猛犸象智能烤箱提前预热:150度,热风功能烘烤15分钟。
第12步時间到,出炉啦!
第13步待安全晾凉后去掉油纸,掰成块状就可以食用啦!
第14步成品图。
第15步焦香酥脆!
第16步甜度适中,越嚼越香!
第17步非常薄哦~~~
第18步无添加的健康小零食!
做法【六】
材料低筋粉、糖粉、芝麻、蛋清、食用油
第1步准备好食材
第2步先把蛋清50克,糖粉35克充分搅拌均匀
第3步再加入食用油45克,搅拌均匀
第4步加入白芝麻40克搅拌均匀
第5步再筛入低筋粉45克搅拌均匀
第6步全部搅拌均匀成厚的糊,装入裱花袋
第7步烤盘上垫上油纸,挤成圆形
第8步预热烤箱200度,中层,10分钟~12分钟左右,看到饼表面变色,发黄即可
第9步既酥脆,又有芝麻的香···
第10步成品图
做法【七】
材料低筋面粉、熟芝麻、鸡蛋清、玉米油、绵白糖
第1步所需食材
第2步蛋清打至起小泡,加进糖粉继续搅拌
第3步再加进玉米油拌匀
第4步倒进芝麻
第5步筛入低粉
第6步拌好的面糊
第7步用一小勺子舀进烤盘里(烤盘底下铺油纸,我用了一张前面卷过蛋糕卷的油纸,结果不太平,出来的饼也不圆了)。放入烤箱,160度烤15分钟

芝麻薄脆饼成品实拍

芝麻薄脆饼成品图1芝麻薄脆饼成品图2芝麻薄脆饼成品图3
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上一道菜:榨菜肉丝汤

下一道菜:炸翅根

菜品导读 ▽

概述
制作方法
简介
成品实拍

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