制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉、大米、葱、姜、十三香、生抽、鸡蛋、剩女果、淀粉 |
| 第1步 | 瘦猪肉500克切碎剁成肉泥。 |
| 第2步 | 加一个鸡蛋。 |
| 第3步 | 加淀粉。 |
| 第4步 | 加十三香，盐，生抽顺時针搅拌均匀。 |
| 第5步 | 调好的肉馅。 |
| 第6步 | 用汤匙舀半匙，用一只手沾點清水，捏成肉丸。 |
| 第7步 | 做好的肉丸。 |
| 第8步 | 泡了半小時的东北米。 |
| 第9步 | 做好的肉丸。把肉丸放在泡好的大米中均匀的粘上大米。 |
| 第10步 | 做完上蒸锅蒸十分钟就熟了。 |
| 第11步 | 用圣女果的外皮做點缀，红白相见，格外娆挠。 |
| 第12步 | 晶莹剔透，每一粒大米就像一粒粒珍珠。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米、里脊肉、盐、生粉、味精 |
| 第1步 | 肉剁碎，加點盐，味精，生粉打成肉胶 |
| 第2步 | 糯米提早泡水 |
| 第3步 | 肉脚搓成丸，滚糯米，摆好 |
| 第4步 | 放入锅内蒸20分钟即可 |
| 第5步 | 完成 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪精肉、糯米、豆腐、料酒、枸杞、生姜 |
| 第1步 | 原料备用。 |
| 第2步 | 糯米用清水泡一会。 |
| 第3步 | 枸杞泡发。 |
| 第4步 | 猪精肉，放料理機打成泥。 |
| 第5步 | 豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。 |
| 第6步 | 用筷子往一个方向搅打上劲。 |
| 第7步 | 泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。 |
| 第8步 | 取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。 |
| 第9步 | 滚上糯米，沾均匀即可。 |
| 第10步 | 所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。 |
| 第11步 | 丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。 |
| 第12步 | 中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。） |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 肥瘦肉、糯米、盐、胡椒粉、五香粉、麻油、生抽、葱、姜 |
| 第1步 | 糯米洗净提前浸泡一夜。 |
| 第2步 | 三肥七瘦的肉剁成肉泥，葱、姜切末放入碗中。 |
| 第3步 | 加适量盐、胡椒粉、五香粉、麻油、生抽顺着一个方向搅拌均匀。 |
| 第4步 | 糯米沥水。 |
| 第5步 | 另取一碗，将沥过水的糯米放入碗中。用手抓适量大小的肉馅，稍稍捏圆，放入糯米中，用手轻轻揉捏，让肉馅上全部沾上糯米，直到沾不下为止。 |
| 第6步 | 做好后摆在蒸布上。 |
| 第7步 | 依次全部做好。 |
| 第8步 | 蒸锅中大火蒸15至20分钟即可。 |
| 第9步 | 加點葱花和枸杞摆盘。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 后腿肉、蛋清、黑胡椒、酱油、盐、小葱水、生粉、生姜末 |
| 第1步 | 肉泥加配料朝一个方向搅拌 |
| 第2步 | 糯米泡4个钟沥干水 |
| 第3步 | 加小葱水到肉泥里搅拌上劲 |
| 第4步 | 用手挤出肉丸放到糯米里沾上糯米 |
| 第5步 | 然后摆在盘子里 |
| 第6步 | 水开后，上锅蒸20分钟即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肉馅、北极虾、糯米、荸荠、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 糯米须提前一晚用水泡好，再控干水份。 |
| 第3步 | 肉馅放碗中，加入葱末，姜末，生抽，胡椒粉和盐，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。 |
| 第4步 | 加入香油、淀粉继续搅匀。 |
| 第5步 | 将荸荠切碎，加入肉馅中拌匀。 |
| 第6步 | 北极虾室温解冻后，去头，将虾壳剥掉，保留虾尾部分。开背后将虾线剔出，用料酒、胡椒粉腌一下入味。 |
| 第7步 | 手上抹油，用肉馅包裹住虾仁，露出虾尾。 |
| 第8步 | 将虾肉丸放在控干水份的糯米上滚一圈，再用手轻压表面让糯米粘得牢固些。盘底抹油，将糯米丸子间隔一定的距离排好。 |
| 第9步 | 锅中水开后，放入盘子，大火蒸15分钟即可。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 大肉、糯米、大葱、生姜、香菇、盐、花椒粉、枸杞 |
| 第1步 | 食材一：新鲜大肉。 |
| 第2步 | 食材二：香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋。 |
| 第3步 | 调味品：植物油、盐、花椒粉。 |
| 第4步 | 将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。 |
| 第5步 | 剁得差不多時加入香菇，适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。 |
| 第6步 | 肉馅剁好装碗中。 |
| 第7步 | 取一团肉糜，中间包一块咸蛋黄。 |
| 第8步 | 封口后用手来回摔圆。 |
| 第9步 | 将肉丸放在盛糯米的碗中（糯米提前浸泡至少三小時）。 |
| 第10步 | 均匀沾上糯米（必要時可在手中放些糯米，用手来回捏肉丸，这样肉丸很快沾满糯米）。 |
| 第11步 | 装盘后用枸杞點缀，上锅蒸20分钟（蒸的時间以肉丸大小来定）。 |
| 第12步 | 出锅啦。 |
| 做法[七]详细图解 » | |