| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉、葱、红萝卜、枸杞、蚝油、盐、五香粉、姜粉、料酒 |
| 第1步 | 糯米提前一小時浸泡 |
| 第2步 | 用ACA料理機将猪肉打成肉泥 |
| 第3步 | 绞的肉泥中加蚝油，料酒，姜粉，五香粉，盐菜末继续搅拌均匀 |
| 第4步 | 肉泥取出，红萝卜枸杞备用 |
| 第5步 | 红萝卜切片摆盘 |
| 第6步 | 肉泥整理成丸子装，裹满糯米 |
| 第7步 | 依次做好入盘 |
| 第8步 | 丸子上放入枸杞，上开水锅中蒸二十分钟 |
| 第9步 | 叮咚，美美的珍珠丸子出锅喽 |
| 第10步 | 撒上红萝卜碎點缀 |
| 第11步 | 宴请款待必备菜品哦 |
| 第12步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米、猪肉末、胡萝卜、香菇、葱、姜、上海青、鸡蛋、生抽、老抽、香油、胡椒粉、花椒粉、蚝油、淀粉 |
| 第1步 | 糯米用清水浸泡3~4个小時后沥干 |
| 第2步 | 调肉馅：半斤猪肉加胡萝卜碎、香菇碎，葱姜末、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉三分之一勺、花椒粉三分之一勺、蚝油1勺、鸡蛋一个，淀粉适量搅拌均匀 |
| 第3步 | 将丸子搓成圆形，滚一层糯米即可，上面撒一些胡萝卜碎做點缀。 |
| 第4步 | 上锅蒸，水开后30分钟即可，起锅后摆盘（用焯过水的上海青），再撒一些葱花。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉泥、藕丁、糯米、白胡椒粉、鸡粉、盐、香油、料酒 |
| 第1步 | 准备好的猪肉泥 |
| 第2步 | 准备好的藕片 |
| 第3步 | 切成小丁 |
| 第4步 | 把猪肉泥和藕丁末搅拌均匀 |
| 第5步 | 加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉和香油搅拌上劲 |
| 第6步 | 提前浸泡好的糯米 |
| 第7步 | 取适量猪肉藕丁馅搓成圆球形状 |
| 第8步 | 放入糯米中滚一下 |
| 第9步 | 把裹上糯米的丸子排在盘中，每个中间留點空间 |
| 第10步 | 锅中煮开水后上笼蒸25分钟即可 |
| 第11步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪腿肉、糯米、盐、淀粉、五香粉、清水、胡萝卜、香葱 |
| 第1步 | 食材准备好。糯米、猪腿肉、盐、淀粉、五香粉。 |
| 第2步 | 猪腿肉切片。猪腿肉要选择三分肥7分瘦的，这样做出来的丸子口感软。 |
| 第3步 | 放料理機里搅拌成肉泥。 |
| 第4步 | 肉泥加盐、五香粉、淀粉适量清水顺一个方向搅拌均匀。 |
| 第5步 | 糯米提前浸泡2-3个小時，沥干水分。 |
| 第6步 | 肉泥团成大小均匀的球。 |
| 第7步 | 放糯米里面滚一圈，让肉丸子表面粘满糯米。 |
| 第8步 | 蒸锅将水烧开，放入糯米丸子大火蒸15分钟。 |
| 第9步 | 蒸好的糯米丸子放入胡萝卜丁少许葱花點缀。 |
| 第10步 | 美美哒！ |
| 第11步 | 一口一个味道好。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉馅、糯米、胡萝卜、鸡蛋、食用盐、生抽、老抽、香油、淀粉、枸杞 |
| 第1步 | 猪肉剁成肉末备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋、盐、老抽、生抽、香油、淀粉一次放入盆内搅拌均匀。 |
| 第3步 | 肉馅搅拌好，放少许泡好的糯米搅拌均匀。 |
| 第4步 | 放入切好的胡萝卜丁搅拌均匀。 |
| 第5步 | 枸杞浸泡5分钟备用。 |
| 第6步 | 糯米浸泡5小時（忘记拍图片了），把肉馅团成圆球裹上糯米（如上图） |
| 第7步 | 把泡好的枸杞放在丸子中间，上锅蒸25分钟即可。 |
| 第8步 | 成品图 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 糯米、猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜、精盐、胡椒粉、五香粉、姜末、蚝油、葱、生抽 |
| 第1步 | 准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡4小時备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。 |
| 第2步 | 葱切末备用 |
| 第3步 | 胡萝卜一根刨成丝备用 |
| 第4步 | 猪肉馅装入碗内，放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。 |
| 第5步 | 鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟捞起冷却剥皮备用 |
| 第6步 | 把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋左右摔打成团 |
| 第7步 | 把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。 |
| 第8步 | 包裹上糯米的丸子 |
| 第9步 | 蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待熟后即可。（我蒸了15分钟试丸子的大小而定） |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉、糯米、糯米粉、藕、姜、味精、料酒、盐 |
| 第1步 | 姜切末 |
| 第2步 | 藕去皮后切丁 |
| 第3步 | 将切好的姜、藕倒入猪肉馅中搅拌均匀 |
| 第4步 | 倒入糯米粉搅拌均匀 |
| 第5步 | 加入4勺料酒、4勺味精、一勺盐搅拌均匀 |
| 第6步 | 将拌好的肉馅汆成丸子 |
| 第7步 | 放入糯米中使其沾满米粒，摆入盘中 |
| 第8步 | 放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可 |
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珍珠糯米丸子
以肉、糯米、胡萝卜等为主料的食品
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