饮食宜忌
1.失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳時食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2.同类过敏症状的人不适宜食用。
食物营养成分
| 食物名称 | 蒸馒头 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 261 千卡 |
| 蛋白质 | 4.8 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.2 g |
| 水分 | 35 g |
| 碳水化合物 | 59.2 g |
| 膳食纤维 | 2.9 g |
| 可溶性膳食纤维 | 0.3 g |
| 不溶性膳食纤维 | 2.6 g |
| 灰分 | 0.5 g |
| 叶酸 | 2 μg |
| (βγ)e | 0.5 mg |
| δe | 1.4 mg |
| 钠 | 63 mg |
| 镁 | 13 mg |
| 磷 | 48 mg |
| 钾 | 48 mg |
| 钙 | 17 mg |
| 铁 | 1.1 mg |
| 铜 | 0.1 mg |
| 锌 | 0.4 mg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.03 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.02 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.1 mg |
| 泛酸 | 0.11 mg |
| 维生素e | 1.9 mg |
| 维生素k | 3 μg |
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、干酵母、盐、油、辣椒面 |
| 第1步 | 取适量面粉适量干酵母粉用温水化开 |
| 第2步 | 用温水吧面划成团用保鲜膜包起来放在阳光下静放一小時 |
| 第3步 | 待面团发大出现马蜂窝样即好 |
| 第4步 | 将面团取出放在案板上反复揉数次让面更加精再将一块小面团擀成薄片洒上油十三香辣椒面铺均匀。然后再卷成卷。切成剂子。捏成自己喜欢的形状放在席子上 |
| 第5步 | 放在太阳下照射5-10分钟 |
| 第6步 | 水烧开后放锅开始蒸冒气后中火蒸20分钟 |
| 第7步 | 出锅放在透气的地方即可片刻后即可食用 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、水 |
| 第1步 | 酵母用温水化开，倒入面粉中揉匀，加盖放置温暖处发酵好。 |
| 第2步 | 面团分成等份。 |
| 第3步 | 采用左手向右手送面的方法揉面，整形。 |
| 第4步 | 加盖饧20分钟。 |
| 第5步 | 入蒸锅。 |
| 第6步 | 中火蒸25分钟。 |
| 第7步 | 关火，三分钟再揭盖，品尝了一个。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、糖、酵母、温水 |
| 第1步 | 原材料，把糖加进面粉中。 |
| 第2步 | 用温水把酵母溶开。 |
| 第3步 | 用酵母水和面团，揉面15分钟左右。 |
| 第4步 | 温暖处发至两倍大。 |
| 第5步 | 案台上洒上少量干面粉（约50克），慢慢将干粉揉进发酵好的面团内，使劲的揉，直至面团光滑，切开面团后切面无气孔。 |
| 第6步 | 揉好的面团。 |
| 第7步 | 均匀的分成十份。 |
| 第8步 | 按紧实后揉圆。 |
| 第9步 | 装入蒸笼内，留出一點空间，我怕馒头粘，用了點白菜叶垫底。 |
| 第10步 | 温暖处发酵变大。 |
| 第11步 | 上火蒸15分钟。另外我在空白放了几条胡萝卜，一起蒸好，不浪费火力。 |
| 第12步 | 蒸好后过3~5分钟开盖，一大锅馒头就蒸好了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、玉米面、芹菜叶、胡萝卜丝、红枣碎、发酵粉、白糖、小苏打 |
| 第1步 | 白面和玉米面比例是3:1，先用温水把酵母粉融化了，开始和面，冬天发面慢，面团要适当软點。和好面，接着放入几勺白糖，接着揉搓面团，再放入一小搓小苏打！这是诀窍哦！发面快！夏天用这个法子边揉面就发的差不多了！放到暖气旁等着吧！ |
| 第2步 | 空闲時间准备芹菜叶，平時估计好多人都把叶子扔了！这可是宝贝！还有老爸要的胡萝卜丝 |
| 第3步 | 红枣洗干净，去核，然后切小丁备着 |
| 第4步 | 把上面三种材料和平均分好的面团揉在一起！取了一小段，这个我是当玩了，搓成长条 |
| 第5步 | 两边头用筷子压四下，哈哈 |
| 第6步 | 两边头朝下，两手食指挨着两个头靠里，往上一扭两个压好的头，成了小花！边拍边做，整理好的没顾上弄，大致就这样 |
| 第7步 | 芹菜的 |
| 第8步 | 胡萝卜的 |
| 第9步 | 上屉，蒸25分钟就可以了！开始大火，上汽后中火就可以了！这是蒸好的！很蓬松啊！ |
| 第10步 | 红枣团子，哈哈 |
| 第11步 | 整了个大面饼上锅蒸！ |
| 第12步 | 蒸好的！这是第二锅了！ |
| 第13步 | 大饼蒸好，切块，大家根据自己的方式切，是不是很蓬松！ |
| 第14步 | 这是啥？哈哈，又玩起来咯 |
| 第15步 | 颜色岔开，卷起来！什么呢？ |
| 第16步 | 中间来一刀 |
| 第17步 | 中午给老爸包的饺子馅，剩下的包包子！还整了几个豆沙卷！花样多多 |
| 第18步 | 哈哈，这回小花姑娘来了！面团遇到巧人那就不是食物了，是艺术品！我指的是看我文章的大家！发挥你们的才能，创作更多美食！诱惑家里的老人，孩子！ |
| 第19步 | 哈哈蒸好啦！整了三锅，好累啊！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面角子、高筋面粉、水 |
| 第1步 | 把水和面拌匀！ |
| 第2步 | 揉搓成椭圆形！ |
| 第3步 | 放入蒸箱蒸25分钟 |
| 第4步 | 完成了 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、白糖、牛奶、酵母、水 |
| 第1步 | 普通面粉+糖+酵母+牛奶和水和面 |
| 第2步 | 面和好了，醒20分钟， |
| 第3步 | 揉成长长的芥子，用刀切一个一个小的芥子摆到帘子上 |
| 第4步 | 大火烧开水小火蒸20分钟 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 普通面粉、水 |
| 第1步 | 用少量的温水化开酵母粉，倒入面粉，用手打散搅拌面粉；剩下的水分次少量加入面粉，一边搅拌面粉，至面粉呈絮片状；揉面，至三光：面光、盆光、手光； |
| 第2步 | 把面团放在面盆中，用保鲜膜盖在面盆上，找一个温暖温润的地方（我上次在微波炉内加热了一杯水，把面盆放在刚加热过水的微波炉内，呵呵，温暖湿润的好地主，约30-40度左右，今天温度高，就放在相对封闭的锅里就好了）； |
| 第3步 | 待面团发至原来的2倍大，取入，在案板上放些面粉，开始揉面团，排出面团中的气体，把面团分成八个面剂，再分别揉成半圆型的面胚；这是发酵30分钟后的图片，1小時后要比这再大一圈，急着揉面，没拍） |
| 第4步 | 面胚放在案板上继续二次醒发20-30分钟，面胚会明显再增大约0·5倍； |
| 第5步 | 这是醒发30分钟后上蒸笼的照片。 |
| 第6步 | 上蒸笼，大火，20分钟，火停后，待1分钟后再掀盖，白胖胖的馍头就成功了。 |
| 第7步 | 成品图 |
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