原料
净嫩鸡 1只，银杏10个
蒜末20克
鸡肫1个
葱丝50克
豆腐400克
芝麻油20克
淀粉50克
芝麻10克
鸡蛋3个
胡椒粉3克
水发元蘑20克
松籽仁5克
精盐5克
水发兰片50克
紫菜末5克
大豆5克
酱油20克
红辣椒丝3克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡肉、调味料等 |
| 第1步 | 鸡切块去皮，放入盘中备用。 |
| 第2步 | 和米饭一起蒸。 |
| 第3步 | 静等饭熟。 |
| 第4步 | 配上酱油，搞定。 |
| 第5步 | 出锅。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡、葱、盐 |
| 第1步 | 鸡洗干净内外用少许盐搽匀，腌半小時。 |
| 第2步 | 葱洗干净。 |
| 第3步 | 留取葱白，葱尾不要。 |
| 第4步 | 葱白剁成葱蓉。 |
| 第5步 | 加少许盐。 |
| 第6步 | 把油烧热加入葱蓉，搅拌一下。 |
| 第7步 | 烧水，准备蒸鸡。 |
| 第8步 | 水烧开，把鸡放进去。大火蒸15～18分钟。 |
| 第9步 | 時间到出锅！ |
| 第10步 | 斩好装盘，配上油葱盐！ |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡、木耳、金针、红枣、调味料等 |
| 第1步 | 鸡砍小块，用油盐料酒拌匀，稍腌片刻。 |
| 第2步 | 木耳提前泡软，撕小块，金针（黄花菜）泡软，红枣去核，姜切丝。 |
| 第3步 | 把配料跟鸡肉拌匀，加點油。喜欢滑鸡的这个步骤可以加些生粉。 |
| 第4步 | 水开后，放进锅里大火蒸15分钟。 |
| 第5步 | 出锅，美味的蒸鸡少油健康，吃了身体少负担。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡、香菇、木耳、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 鸡肉洗好剁小块。 |
| 第2步 | 用葱姜蒜、醋、生抽、料酒、花椒、八角、盐、糖、白胡椒、香菇、木耳、腌制1小時。 |
| 第3步 | 装盘上锅蒸。 |
| 第4步 | 25分钟，出锅。 |
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