| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、水 |
| 第1步 | 用少量的温水化开酵母粉，倒入面粉，用手打散搅拌面粉； |
| 第2步 | 剩下的水分次少量加入面粉，一边搅拌面粉，至面粉呈絮片状； |
| 第3步 | 揉面，至三光：面光、盆光、手光； |
| 第4步 | 把面团放在面盆中，用保鲜膜盖在面盆上，找一个温暖温润的地方（我在微波炉内加热了一杯水，把面盆放在刚加热过水的微波炉内，呵呵，温暖湿润的好地主，约30-40度左右）； |
| 第5步 | 取黑芝麻粉，放入白糖，应该与猪油混合会更加香甜，家里没有猪油，就算了，拌合均匀； |
| 第6步 | 待面团发至原来的2倍大，取入，在案板上放些面粉，开始揉面团，排出面团中的气体，把面团分成八个面剂，用杆面杖杆面圆型； |
| 第7步 | 放入芝麻糖馅，拎住包子皮捏出十几个褶；包好的包子放在案板上继续二次醒发20-30分钟，包子胚会明显再增大约0·5倍； |
| 第8步 | 这是醒发好的包子胚 |
| 第9步 | 上蒸笼，大火，20分钟，火停后，待1分钟后再掀盖，大包子出笼了，好像发的有點过了，褶子都不见了，凑合着看吧。 |
| 第10步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 莲花白、肉末、红薯粉条、面粉、姜、细葱、花椒粉、蚝油、盐 |
| 第1步 | 将莲花白剁碎，红薯粉用开水煮一会焖5分钟捞出切碎，我一般都用生肉末包馅今天我用油炒熟佐料都放好，倒入盆中搅拌。 |
| 第2步 | 搅拌后的馅料是这样的，拌馅的時间要在面发好揉好后再拌，因为有些菜你拌好后出水。 |
| 第3步 | 面经过2个小時的发酵成上图这样，今天面发的特别好忘拍了。 |
| 第4步 | 上锅蒸20分钟即可。 |
| 第5步 | 出锅了。 |
| 第6步 | 摆盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 肉末、葱、青椒、盐 |
| 第1步 | 面粉，酵母水。 |
| 第2步 | 揉面。 |
| 第3步 | 进入适量水。 |
| 第4步 | 先把蒸锅的气烧热，关火，放进蒸锅醒20分钟，一定要关火哦。 |
| 第5步 | 我用了两种馅，这个肉加葱末，放入适量盐加少许油。 |
| 第6步 | 这个青椒肉放入适量盐加少许油。 |
| 第7步 | 醒差不多了，有蜂窝状。 |
| 第8步 | 我包的不好看，没有学过，比较像馒头。 |
| 第9步 | 还不错。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉馅、酵母粉、盐、胡椒粉、葱姜、鸡粉 |
| 第1步 | 面粉加酵母粉温水搅拌成面穗 |
| 第2步 | 和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大以上。 |
| 第3步 | 猪肉馅加鸡粉、盐、胡椒粉、葱姜搅拌均匀。 |
| 第4步 | 把发酵好的面团揉匀，均匀下剂 |
| 第5步 | 将其擀成包子皮 |
| 第6步 | 取一个皮，加适量馅料 |
| 第7步 | 将其包严 |
| 第8步 | 放入锅中 |
| 第9步 | 旺火蒸制8分钟即成 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、发酵粉、葱、香菜、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 面粉准备好 |
| 第2步 | 准备半碗温水把酵母倒进去搅拌均匀 |
| 第3步 | 少量多次把和好酵母的温水倒进揉面盆里开始揉面，记得一點點的加，不要一次倒太多 |
| 第4步 | 这是揉好了的面团，把剩下的酵母水拍一些在面团表面可以发得更好一些 |
| 第5步 | 用大约50度的水隔着浸泡使面团可以发得更快更好一些 |
| 第6步 | 用保鲜膜封着会更好 |
| 第7步 | 先把面团放一边静置发酵，开始弄包子的馅料，鸡蛋，葱花，香菜【湖北特色】 |
| 第8步 | 鸡蛋煎的時候用筷子搅碎，包的時候才好入味 |
| 第9步 | 这是把葱和香菜都切碎会搅拌进鸡蛋里的了，先不要加盐，不然容易出水，不然到時候就不好包了，等到快要包的時候再下盐 |
| 第10步 | 这是发好的面团，忘了看時间大约发了有50分钟吧，变大了好多 |
| 第11步 | 在板子上铺一层干粉，把面团弄出来再揉一揉，揉到不粘手为止 |
| 第12步 | 搓成条状，，然后根据自己喜欢的大小切成块状 |
| 第13步 | 如图 |
| 第14步 | 这里忘了把包的过程拍照了，就把面团揉开，捏成饼状，加馅料，然后合口，出来就是图上的样子了噔噔蹬蹬 |
| 第15步 | 噔噔噔噔，有一个馅料装太多，口子裂开了 |
| 第16步 | 上锅准备蒸了 |
| 第17步 | 大火蒸了大约20分钟，熄火开锅!做好了!第一次做的，真不错!包子的口感也特别好!【对了，开火蒸之前包子还在锅里醒（静置）了大约5-8分钟】 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 圆葱、猪肉、胡萝卜、面粉、姜、酱油、香油、盐、油 |
| 第1步 | 猪肉 |
| 第2步 | 胡萝卜切末，用橄榄油稍炒下 |
| 第3步 | 洋葱剁成末 |
| 第4步 | 猪肉先加水搅打上劲，加入胡萝卜洋葱末和油拌匀 |
| 第5步 | 各种调味料加入拌匀 |
| 第6步 | 发好的面，包成包子，醒二十分钟，蒸熟 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉、韭菜、面粉、盐、生抽、蚝油、香油、酵母、食用碱面、鸡蛋 |
| 第1步 | 猪肉买好機器搅成馅，放入姜末 |
| 第2步 | 加入少许盐、生抽、蚝油、香油拌匀 |
| 第3步 | 韭菜切一公分段，比饺子切的段稍长一點，切好放入盆中先用少许香油拌一下，这样不容易出水，然后加入调味和刚刚办好的肉馅拌匀 |
| 第4步 | 面是昨天晚上发的，早上已经发的有點过，加了少许碱面揉匀，分成多个小块，擀成薄片 |
| 第5步 | 放入调好的馅料，包好醒着 |
| 第6步 | 同样方法 |
| 第7步 | 蒸锅加水烧开，放入醒好的包子 |
| 第8步 | 开始上大气二十分钟，美味的包子就出锅了 |
| 第9步 | 有時间可以试试，做给家人 |
| 做法[七]详细图解 » | |
蒸包子
以面粉、肉馅为主料的菜品菜品概述
干酵母10克，白糖4克，面粉30克，水60毫升，暖水120毫升，面粉190克，盐2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，发酵粉2克
蒸包是一道美食食品，该美食食品是由干酵母、白糖、面粉等材料制作而成。
做菜菜网为大家免费整理收集10种蒸包子的制作方法。
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