调味料
酱油1大匙 盐1/2小匙 糖3大匙 白醋2大匙 麻油少许太白粉1大匙 水1杯 酒少量
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鱿鱼、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油 |
| 第1步 | 准备好各种食材。 |
| 第2步 | 鱿鱼洗净，去头，鱿鱼筒撕掉外皮，切成圈。 |
| 第3步 | 将鱿鱼圈先在淀粉中蘸匀。 |
| 第4步 | 再在加盐的鸡蛋液中滚一下。 |
| 第5步 | 然后蘸满面包糠。 |
| 第6步 | 摆到烤盘或烤网上。再用毛刷蘸少许植物油，在每个鱿鱼圈上轻點几下。其实完全不放油也不影响口感。 |
| 第7步 | 把烤网放入ACA空气炸烤箱中层，按程序选择“空气炸”，设定温度180度，烤8分钟。无需预热，直接启动。 |
| 第8步 | 烤好后取出稍晾凉。挤上喜欢的酱料，如番茄酱、甜辣酱等，就可以享用了。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鱿鱼、盐、料酒、鲜酱油、食用油 |
| 第1步 | 将鱿鱼洗净，去掉肠肚。 |
| 第2步 | 洗净的鱿鱼环切成5mm左右宽一段。 |
| 第3步 | 将鱿鱼圈用酱油、盐、料酒腌制一会儿。 |
| 第4步 | 锅里加油烧热，将鱿鱼圈下锅炸。 |
| 第5步 | 鱿鱼的表面炸至微黄就可以了。 |
| 第6步 | 简单好吃的一道菜。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鱿鱼、盐、面粉、鸡蛋、料酒、孜然粉、淀粉 |
| 第1步 | 鱿鱼同切圈，调入盐，料酒 |
| 第2步 | 鸡蛋淀粉面粉1：1：3调入 |
| 第3步 | 加水调浓糊状 |
| 第4步 | 油烧热，入鱿鱼圈，至金黄翻面 |
| 第5步 | 两面焦酥捞出 |
| 第6步 | 成品 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鱿鱼圈、生粉、鸡蛋、面包糠 |
| 第1步 | 将鱿鱼圈洗一下。我买的是切好的鱿鱼圈，没有的话就将新鲜的鱿鱼洗干净处理好后自己切成圈就可以了（自己都感觉有點罗嗦哈）。 |
| 第2步 | 根据自己的口味添加调料后搅拌均匀。腌制10分钟左右。*我只加了盐，因为要照顾母亲的口味，她不太喜欢添加了太多调料的菜，喜欢清淡點的。这样也很好吃，可想而知再添加别的调料会更好吃的。 |
| 第3步 | 用3个小容器按照从右到左的顺序分别放入生粉、鸡蛋、面包糠。 |
| 第4步 | 将鸡蛋搅打均匀后放入切好的芹菜丁或香菜丁。 |
| 第5步 | 然后将鱿鱼圈按照从左到右排好的顺序，分别裹上一层生粉、加入芹菜丁的鸡蛋液、最后裹入面包糠。*这项工作有點繁琐，要有耐心呀（建议交给LG来完成），一会炸的時候就非常快了。 |
| 第6步 | 不粘锅烧热后加入适量的玉米油，油温8成热（微热）放入鱿鱼圈，用中火开始炸。 |
| 第7步 | 炸至底部有點金黄色時就可以翻面了，两面都炸至金黄色時就熟了。*出锅盛盘，开始吃吧~ |
| 第8步 | 外酥里嫩，非常鲜美！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鱿鱼、面包糠、面粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 两只小鱿鱼。 |
| 第2步 | 洗干净，去内脏，软骨，扯掉外层黑膜。 |
| 第3步 | 切出鱿鱼前面比较圆部分（其他部分可以用于炒菜）放入酱油、姜丝腌制一会。 |
| 第4步 | 打好鸡蛋，用碗装好面包糠、面粉。 |
| 第5步 | 先裹一层面粉，再粘鸡蛋液，最后裹一层面包糠。 |
| 第6步 | 热油下锅，炸两三分钟，外面变金黄即可。 |
| 第7步 | 捞起来沥干油。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鱿鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 把鱿鱼去内脏和头，用清水洗干净。 |
| 第2步 | 把洗干净的鱿鱼切成0·8厘米的鱿鱼圈。然后有料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。 |
| 第3步 | 把鸡蛋、淀粉、面粉放在不锈钢盆中，打成鸡蛋糊备用。 |
| 第4步 | 把腌好的鱿鱼圈倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 把沾有鸡蛋糊的鱿鱼圈，再放到面包糠中，均匀的沾上面包糠。 |
| 第6步 | 取锅倒入色拉油，油温4成热時下入鱿鱼圈，鱿鱼圈炸制金黄色即可。吃時可以蘸椒盐、番茄酱等。这是小朋友的最爱了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鱿鱼、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 鱿鱼一条去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净。 |
| 第2步 | 横着切成圆圈状。 |
| 第3步 | 先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。 |
| 第4步 | 鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。 |
| 第5步 | 准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。 |
| 第6步 | 将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。 |
| 第7步 | 然后再在鸡蛋液里面滚一圈。 |
| 第8步 | 最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。 |
| 第9步 | 全部做好的鱿鱼圈。 |
| 第10步 | 锅内烧热油，先用筷子试探油温，待筷子周围有小泡泡的時候，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。 |
| 第11步 | 成品图 |
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